麦芽糖做什么菜用的

发布网友 发布时间:2022-04-23 10:36

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-10-11 14:22

像做红扒肘子在焯水过的肘子表面上刷上一层水调稀的麦芽糖放入热油中炸,也叫走红,炸完后的肘子表面棕红明亮。在放入锅中烧。
北京烤鸭的烤制,烤前都会均匀刷一层麦芽糖,使烤鸭成品色泽红亮。
可以做沙琪玛,糖醋味的甜味,或炒糖色,红烧红焖蒸卤等方法成菜

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com