面包馅料配方大全

发布网友 发布时间：2022-04-23 13:03

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热心网友 时间：2022-07-13 13:57

一、奶酥馅：

原 料：黄油：60克、糖粉：50克、鸡蛋：20克、奶粉：60克，葡萄干：20克

步 骤：

⑴黄油室温软化，加入糖粉打至颜色变白，体积变大。

⑵分两次加入蛋液，搅匀。

⑶加入奶粉，切拌均匀。

二、椰蓉馅：

原 料：黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。

步 骤：

⑴将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。

⑵加入细砂糖，搅拌均匀。

⑶分次加入全蛋，再搅拌均匀。

⑷加入椰蓉拌匀。

⑸加入牛奶拌匀后稍微放一会，让椰蓉吸足水分。

三、蒜香馅：

原 料：黄油50克、蒜泥15克、盐少许。

室温回软黄油，与蒜泥和盐充分搅匀即可，无需打发。

四、地瓜馅：

原 料：煮熟地瓜300克、细砂糖30克、黄油30克。

将煮熟的地瓜中趁热加入细砂糖和黄油搅拌成泥即可。

五、卡仕达酱：

原 料：蛋黄3个、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克。

细砂糖加入蛋黄中拌匀，加入过筛的低粉拌匀，再一点点加入煮沸的牛奶，过筛后，小火加热边搅边加热，直至浓稠，放凉用时再搅拌一下。

六、奶酪酱：

原 料：奶油奶酪80克、糖粉40克、牛奶3小匙、奶粉2大匙，

⑴室温软化奶油奶酪。

⑵加入糖粉搅匀。

⑶加入牛奶搅匀。

⑷加入奶粉拌匀。

七、香酥粒：

原 料：黄油45克、砂糖30克、低粉70克。

将黄油软化至比需要打发时还要软一些，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手轻搓即成。

八、墨西哥酱：

原 料：黄油90克、糖粉100克、全蛋80克、低粉100克。

⑴室温软化黄油。

⑵黄油加糖粉搅拌均匀。（无需打发）

⑶分次加入全蛋液搅匀。（分次加入蛋液很重要，如果一次性加足，你会发现搅匀几乎是件不可能的事。）

⑷加入过筛的低粉拌匀。（拌匀即可，不用太久）

热心网友 时间：2022-07-13 15:15



一、奶酥馅：

原 料：黄油：60克、糖粉：50克、鸡蛋：20克、奶粉：60克，葡萄干：20克

步 骤：

⑴黄油室温软化，加入糖粉打至颜色变白，体积变大。

⑵分两次加入蛋液，搅匀。

⑶加入奶粉，切拌均匀。



二、椰蓉馅：

原 料：黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。