莲藕和鸭子可以一起吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-23 13:07

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热心网友 时间：2023-09-15 21:40

当然可以，大名鼎鼎的莲藕炖仔鸭就是一道非常美味而又好吃的菜。

莲藕炖仔鸭的做法：

材料：

鸭子半只

莲藕一根

干辣椒15个

八角两个

草果一个

青红尖椒各三个

姜一块

香菜一根

料酒两汤匙

生抽一汤匙

老抽三分之一汤匙

五香粉一茶匙

盐一茶匙

冰糖三颗

米酒半碗

鸡精三分之一茶匙

香油一茶匙

步骤：

1、首先把鸭子切块，莲藕也切块。准备好调好后，装盘备用。

2、在锅里放冷水，直接放入切好的鸭块，冷水下锅然后一起烧开，等烧开后，再放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。

3、先热锅，然后再往锅里放油，接着放入刚才的鸭块，煸炒鸭块到皮微黄，接着放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起翻炒，直至炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。

4、在锅内放入生抽，老抽，炒均匀，让颜色充分的染色均匀，具体生抽老抽的比例，看具体颜色和口味去调配。

5、接着再放入切好的藕炒均匀。

6、往锅里加热水，切记要淹没食材的四分之三。然后用大火烧开，接着调成小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。

7、最后，放入冰糖收汁。冰糖可以提鲜，并且还可以使颜色更好看，汤汁更稠。

8、如果喜欢吃辣的，在汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。这个的话，也是看个人口味去，适量加减。

9、最后装盘，就可以享用了。

热心网友 时间：2023-09-15 21:41

鸭肉别直接炖着吃，加一个莲藕，一次做4斤不够吃，太香了！