辣椒炒黄瓜怎么炒好吃窍门
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:09
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-09 00:32
黄瓜是夏季常见蔬菜，在夏季的时候，吃黄瓜对减肥上有很好帮助，黄瓜的热量低，含有的水分、维生素较多，吃黄瓜对身体没有任何负担，而且黄瓜制作方法比较多，炒黄瓜是不错之选，这样制作方法简单，对辣椒炒黄瓜的做法如何呢，这样制作黄瓜也不是很复杂，下面就详细介绍下。
辣椒炒黄瓜：
材料
主料：黄瓜150克，瘦猪肉150克，
辅料：蚕豆淀粉3克，
调料：酱油5克，姜1克，盐1克，黄酒5克，味精2克，黄酱7克，香油15克，小葱1克，猪油20克
做法
1.将嫩黄瓜洗净，选用尾端籽少的部分切成0.66厘米见方的丁;
2.将黄瓜丁用精盐拌匀，腌出黄瓜的水分，滗出不要;
3.猪瘦肉也切成0.66厘米见方的丁;
4.将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧热，放入肉丁煸炒;
5.待肉丁内的水分出来，锅内响声加大时，把锅移到微火上;
6.到肉的水分已尽，响声变小时，再端到旺火上炒3至4分钟，直到肉的颜色由深变浅，随即加入葱末、姜末和黄酱炒2至3分钟;
7.待酱味浸到肉中后，放入黄瓜丁、黄酒、酱油、味精略炒;
8.用调稀的湿淀粉勾芡，再淋上芝麻油，翻炒几下即成。
在对辣椒炒黄瓜的做法认识后，制作辣椒炒黄瓜的时候，对黄瓜的放入数量要注意，黄瓜不能放入太多，否则吃不完，剩下的黄瓜水分会流失，这样吃的时候，对身体是没有任何帮助作用的，这点制作辣椒炒黄瓜的时候要知道的。
热心网友
时间：2022-07-09 01:50
辣椒炒黄瓜
简介甜辣酸香，富有营养。
材料
主料：黄瓜500克，
辅料：红尖椒40克，
调料：盐4克，胡麻油10克，酱油5克，大葱5克，姜5克，白砂糖10克，醋5克
做法
1.黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成长段装盘，撒上盐，腌10分钟控干；
2.酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀；
3.辣椒切丝，葱、姜也切丝，放在黄瓜上；
4.椒油加热后炝在辣椒丝，用盘扣一会儿即可。
辣椒酱简介
辣椒酱是常用的调味料，制作辣椒酱非常容易。最简单的方法是将红辣椒放进果汁机�直接打机，另外也可以用盐先行腌渍，再用重物将汁压出，这样可以减少辣椒与空气的接触，预防变质。一般的红辣椒腌制三个月后，就可以磨细成煳状的辣椒酱。当然直接购买现成的辣椒酱较为方便，不过要注意要选择未经调味的较好，因为使用辣椒酱的目的，就是因为它本身除了辣味之外，且没有其它的香气，单纯的味道，可以让我们调酱时，不必担心酱料被其它味道影响。
热心网友
时间：2022-07-09 03:25
黄瓜炒青椒做法
用料
嫩黄瓜 两根
青椒 两个
葱姜蒜 若干
青椒炒黄瓜的做法
嫩黄瓜略微去皮后冲洗干净，青椒去籽洗净。
黄瓜略微去头去尾，切成约五厘米的小段后横切成较厚的片（约一点五厘米）。青椒切块，葱切段，蒜切片，姜切一小片。
锅里热油（比平时炒菜略多），八成熟时放入青椒块、蒜片、姜片、葱段翻炒三十秒，然后倒入黄瓜片翻炒，炒至断生之后放盐再翻炒一分钟。
关火后撒少许鸡精，滴几滴香油。大功告成。
小贴士
1、黄瓜不能切的太薄。
2、要放宽油（比平时清炒黄瓜略多）
3、不能炒太久，炒久了黄瓜就变得软塌塌的了，没有口感。
4、香料之类的以自己喜好放，香油、鸡精之类的不喜欢也可不加。
热心网友
时间：2022-07-09 05:16
家里的做法其实很简单,就是黄瓜摘好后,顺便在菜园里摘几个辣椒一起炒,遇见红辣椒就红辣椒炒,遇见青辣椒就青辣椒炒,不管哪种,都是夏天常吃的家常小菜了!
不过这种做法，老家应该叫“辣椒跳黄瓜”，因为黄瓜腌过之后打个滚就可以出锅了！
食材明细
黄瓜、红辣椒、蒜、盐。
1、原料:辣椒,黄瓜,蒜。
2、黄瓜洗净切片，加适量的盐抓匀。
3、腌渍约10分钟左右出水沥干备用。
4、辣椒切圈，蒜切碎末备用。
5、锅热注少许油，倒入红辣椒炒至断生。
6、加入蒜子一起炒香片刻。
7、最后倒入黄瓜片。
8、大火翻炒30秒左右即可。
