发布网友 发布时间:2022-04-23 13:06
共2个回答
热心网友 时间:2022-06-08 23:44
用料
鸡蛋3只
大葱一根
大酱2大勺 步骤 1
3只鸡蛋打散盛小碗备用,两勺大酱用一点水(2勺足够)搅稀(我们这边叫“把酱卸开”),葱斜切成长片。
步骤 2
油烧七成热,鸡蛋下锅,划熟(别划太散,因为下一步还要翻炒,容易太碎吃时候不好夹)
步骤 3
鸡蛋盛出备用。锅里留底油,下酱翻炒,再下葱继续翻炒。
步骤 4
能感觉到葱微微香了下炒好的鸡蛋,翻炒几下,让鸡蛋挂匀酱,盛盘开造!
小贴士
很多童鞋都问我用的是什么大酱,我用的是“葱伴侣”牌大酱,2元一袋随处可见,因为它不是很咸,而且酱香很足。豆瓣酱有豆豉粒,不建议用。农家大酱这个牌子太咸,酱香不足,如果材料有限的话一定要搭配豆瓣酱用。
热心网友 时间:2022-06-09 01:19
食材用料
鸡蛋3个
大酱2勺
葱适量
清水2勺
食用油适量
大酱炒鸡蛋的做法
1.把鸡蛋磕入碗中打散备用。
2.葱切成大一点的葱花,把大酱放入碗中,再调入两勺清水搅拌稀释开。
3.锅中放适量油烧热后,倒入打散的鸡蛋炒熟后盛出备用。
4.另起锅放适量油烧热,倒入大酱炒香。
5.再放入葱花翻炒均匀。
6.倒入炒好的鸡蛋。
7.炒匀后即可出锅。
小贴士
大酱一定要用清水稀释一下,鸡蛋不要炒的太碎。