肉沫豆腐的做法大全
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发布时间：2022-04-23 13:05
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热心网友
时间：2022-07-24 04:05
豆腐作为一种日常的食材，无论在哪个季节都能买到，并且含有大量的蛋白质，处理方法也简单快捷，吃法却花样百出。今天，便利君就来介绍一道肉沫豆腐的做法，好吃得像鸡蛋羹一样。
首先去超市或者集市里挑一块水嫩的豆腐，豆腐越嫩，做出来的肉沫豆腐吃起来就越好吃。把豆腐切成大小合适的小块，用盐水泡十分钟，以防入锅后被炒碎。
姜蒜切末，瘦肉切末。锅里烧热，放油，油热之后下姜蒜末爆香，再放入肉末翻炒。炒到肉末差不多熟了之后，加入适量酱油。
把泡在盐水中的豆腐捞起来下锅一起翻炒，放入适量的盐。因为之前豆腐泡过盐水，所以此时加盐要少一点。为了让豆腐进味儿，再加入少量水稍微焖一下。看到豆腐上色之后，勾芡出锅即可。
装盘之后，再撒上点葱花，一盘色香味俱全的肉沫豆腐就可以上桌了。
豆腐当中的蛋白质含量与肉类接近，并且豆腐当中的胆固醇含量为零，比肉类蛋白更加利于健康。除此之外，豆腐中还含有丰富的钙和B族维生素，营养价值极高。
