发布网友 发布时间:2022-04-23 13:04
共1个回答
热心网友 时间:2023-10-14 18:20
腊肠应该是南方包括四川在内的风味特产吧,土话也叫"灌香肠":一是在秋冬季节杀年猪或买肉(总之是新鲜的猪肉)来灌;二是离不了食盐,辣椒,花椒和味精等佐料;三是要将灌好的肉肠悬挂起来经过农历腊月的烟火熏或风吹(以防生霉腐烂),麻辣香的腊肠就搞好了!
热心网友 时间:2023-10-14 18:20
腊肠应该是南方包括四川在内的风味特产吧,土话也叫"灌香肠":一是在秋冬季节杀年猪或买肉(总之是新鲜的猪肉)来灌;二是离不了食盐,辣椒,花椒和味精等佐料;三是要将灌好的肉肠悬挂起来经过农历腊月的烟火熏或风吹(以防生霉腐烂),麻辣香的腊肠就搞好了!