发布网友 发布时间:2022-04-23 13:06
共5个回答
热心网友 时间:2023-07-22 02:53
鸡腿怎么煮肉嫩咸香,既好吃又下饭做法如下:
准备食材:鸡腿适量,花椒,红干辣椒,桂皮,八角,草果,食盐,生抽,老抽,冰糖,料酒还有水。准备好之后就可以开始做了。首先将鸡腿用清水冲洗干净,然后起锅放水,冷水将鸡腿下入锅中,然后加入一些料酒开始焯水。等到锅里的水烧开之后,就可以捞出鸡腿。
然后再次清洗一下,将表面的浮沫给清洗掉。然后再次起锅烧水,倒入生抽和老抽,把桂皮,香叶,八角,红干辣椒,花椒和草果一起倒入锅中。然后再倒入一点蚝油,倒入食盐和冰糖水开始调味,最后把鸡腿也给放进去。开大火煮至二十分钟左右即可。
煮好之后也不需要立马就捞出,可以在水中多浸泡段时间,为了能够更好的出味儿和“上色”,这样一盘美味的卤鸡腿就做好啦。
热心网友 时间:2023-07-22 02:53
做蒜头鸡腿肉肉嫩咸香,而且有蒜香味,非常的好吃,下面来看看做法:
【蒜头鸡腿肉】
材料:鸡腿、大蒜头、生姜、洋葱
调料:生抽、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、生粉、花生油、料酒、椒盐
【详细做法】
1.准备好几个鸡腿,把它们清洗干净后,把鸡腿斩成小块装盘,然后再腌制一下,盆中放入姜丝、一勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉、小半勺盐、一小勺白糖、一勺生粉,最后再倒入一勺花生油,把它们全都搅拌均匀后,腌制30分钟入味。
2.准备大半个洋葱、2头大蒜跟一大块生姜,把它们全都切好备用,砂锅里倒一点食用油,把洋葱铺在砂锅底备用。热锅凉油,把腌制好的鸡腿倒进去煎,倒进去后先不要翻动,把鸡腿稍微煎一下再翻动,煎鸡腿的话最好是用不粘锅来煎,因为普通的铁锅会有可能粘锅。
3.鸡腿煎好一面后翻另外一面煎,煎了4-5分钟后,把生姜跟大蒜放进去翻炒出香味。香味出来后,倒入一点料酒稍微去一下腥味,继续翻炒1-2分钟就可以关火了。把煎好的鸡腿装进砂锅里面,然后盖上锅盖,沿着锅盖倒入一点料酒,不用太多,因为洋葱会出水的。最后把砂锅放灶上,开小火焖10分钟,中途要翻动2-3次,防止糊锅。
4.时间到了之后,就可以关火出锅了,最后撒上一点椒盐,味道会更好哦,如果不喜欢椒盐的也可以不放。这一道香喷喷的蒜头鸡腿肉就算是做好了,做法简单又美味,用来下饭那是非常不错的,喜欢的可以试一下哦。
热心网友 时间:2023-07-22 02:53
首先把洗净,剁成块,后放至小盆中,加入葱姜盐,料酒,生抽适量,适量,生粉或淀粉适量,抓匀,腌渍十五分钟左右。适量土豆,切成适量。开火,热油,放入葱姜爆香,后加入腌渍好的鸡腿肉,翻炒至变色,加入土豆,再炒,大概土豆也差不多,鸡腿肉也差不多了,放点水,焖一会儿,让它收收汁,最后加入盐,起锅。
热心网友 时间:2023-07-22 02:54
用腌料腌制一下,入味了可以用烤箱烤,也可以用微波炉,不行用油直接煎一下,也是挺好吃的。
热心网友 时间:2023-07-22 02:55
做之前可以先用调料腌制一下
这样比较入味
然后就干烧