香芋羔如何做
发布网友
共4个回答
懂视网
1、芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡，蒸熟的腊肉，培根，香菇，洋葱，分别切丁。
2、粘米粉加水彻底和匀。所有辅料炒过，趁热加入黏米浆中，拌匀。
3、加入芋头丁，根据口味加适量盐，拌匀。盛入铺有屉布的容器中。（图为8寸蛋糕模）蒸锅放足量水，大火烧开后，放入容器，大火20分钟，转中火1个小时。（蒸制时间要根据容器大小调节）
4、取出放凉后切片。过油煎过，配以番茄酱味道最好。
热心网友
导读：牛奶芋头糕怎么做才好吃？配方做法告诉你，香甜软糯，好吃又解馋
说起芋头，大家都吃过吧，这是生活中常见的一种食物，每次我家买芋头的时候，孩子都点名要吃牛奶芋头糕，因为牛奶芋头糕吃起来香甜软糯，而且一点都不粘牙，还有淡淡的奶香味，将它做成零食，大人孩子都挺爱吃的！其实牛奶芋头糕的做法很简单，里面不放各种添加剂，将它简单搅一搅，然后上锅蒸一蒸，吃起来又香又软糯，实在是太好吃了，教你在家做牛奶芋头糕，做法简单，香甜软糯不粘牙，比买的还好吃！
牛奶芋头糕
牛奶芋头糕怎么做才好吃？配方做法告诉你，香甜软糯，好吃又解馋！有很多朋友做的牛奶芋头糕不好吃，比如口感发硬，或者是粘牙等，如果你也遇到这种情况的话，这是大家步骤做错了，想要做点好吃牛奶芋头糕，步骤是很关键的，第一先把芋头放在锅里蒸熟，第二放在料理机中打成泥，第三加上面粉和淀粉翻拌均匀，千万不要搅拌，以免产生气泡。只要是掌握好步骤，即使是新手，做出来口感软糯又香甜！好了不多说了，下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
牛奶芋头糕
准备一个芋头，先把外皮都削掉（芋头的净重550克），把芋头切成片，放在锅里蒸熟，大约蒸20分钟左右，用筷子能轻轻扎透在，这样就可以出锅了。把芋头放在料理机中，加上白糖120克、纯牛奶450毫升，打成细腻的奶泥。
牛奶芋头糕
下面把奶泥倒在一个大碗中，加上糯米粉400克，淀粉70克，可以分多次加进去，每次都用铲子翻拌均匀，这样里面不会产生气泡，最后加上食用油50毫升，再一次翻拌均匀，翻拌成细腻无颗粒状的面糊即可。
牛奶芋头糕
在蒸笼里铺上一层笼布，再铺上一层油纸，边缘部分也要铺上油纸，把面糊倒在里面，用刮刀把表面刮平了，热水上锅蒸1个小时，时间到取出来，先自然晾凉，放在冰箱里冷藏一个小时，再切成小块，这样就可以开吃了。
【需要注意的地方】
第一：把芋头切成片，放在锅里蒸熟，尽量切薄一点，这样可以减少上锅蒸的时间。
第二：把蒸熟的芋头，直接放在料理机中，加上白糖和纯牛奶，打成细腻的奶泥，再加上面粉和淀粉翻拌均匀，不熬打圈搅拌，以免会产生气泡。
第三：在蒸笼里铺上一层笼布，再铺上一层油纸，边缘部分也要铺油纸，把面糊倒进去，以免漏出来，热水上锅蒸1个小时左右，这样就可以出锅了。
第四：刚出锅的牛奶芋头糕很软，大家可以先自然晾凉，然后放在冰箱里冷藏一个小时，这样口感会更好。
牛奶芋头糕
以上就是牛奶芋头糕最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的芋头糕，里面不放各种添加剂，吃起来香甜软糯，而且一点都不粘牙，当成小零食，是不错的选择，喜欢此做法的话，记得先收藏起来，有时间给家人做着吃吧
热心网友
主料：芋头，大半个；广式腊肠，4条；粘米粉，240g。
辅料：油，适量；盐，适量；胡椒粉，适量；清水，365g；大蒜，少许；五香粉，适量；鸡精
少许；虾皮，适量
步骤
1.把粘米粉称好
2.虾皮用开水略泡一会，泡软即可
3.腊肠洗净，实际上只用了4条
4.把蒜头切粒，腊肠切粒备用
5.把清水倒入粘米粉，混合均匀
6.下油，放入蒜粒，虾皮，略炒
7.把腊肠粒倒入一起混炒，表皮有金黄即可出碟
8.把芋头切粒备用
9.放少许油，把芋头粒倒入炒至表皮变硬
10.把虾皮腊肠粒倒入继续翻炒一会
11.放水，水要过芋头粒的表面
12.放盐，胡椒粉，五香粉，少许鸡精调味
13.水煮开后把火关小，把粉浆再搅拌均匀以免沉淀，慢慢倒入锅中，边倒边翻炒
14.粉浆开始变稠，用锅铲继续翻炒以免糊底
15.炒至粉浆粘在锅铲上掉不下来就行了
16.装盘，芋头糕表面用锅铲背沾油拍平
17.大火蒸20分钟后中火蒸一小时左右，看到糕的表面有出水状态，继续蒸到糕表层出的水慢慢减少，最后看到表面粘稠即可熄火。放凉过程中会看到盘子四边跟芋头糕接触的地方会有脱离现象，这个糕就是熟了。
香芋的营养价值
香芋，也叫槟榔芋、荔浦芋，属天南星科魁芋属，主产于广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永和福建的闽南地等地区，淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
香芋的产地
香芋，也叫槟榔芋、荔浦芋，属天南星科魁芋属，主产于广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永和福建的闽南地等地区，淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
热心网友
很多人都认为芋头、香竽是一种食物，其实芋头与香竽是两种类型的食物，他们的品种不同，但性质是相同的，香竽的营养会更丰富一些，大家吃的时候更偏向于香竽。香竽可做成很多菜，也能做成糕点，对不同年龄的人群要求都能满足，那么香芋糕怎么做呢?香芋糕的做法是简单的，下面就来观察制作方法。
做法一
主要原料：芋艿4个，椰浆200ml，红豆50g，粘米粉(大米粉)150g，蜂蜜(或砂糖)50g。
做法：
1，主要原料集合。
2，红豆去杂质用清水冲洗干净，之后用温热的水泡发至涨大，上蒸锅蒸熟后备用。
3，芋艿去皮，切丝。
4，5，粘米粉中，加入椰浆，用勺子搅拌至没有米粉颗粒可流动的糊状。
6，之后加入蜂蜜，搅拌均匀。
7，干净的玻璃容器，底部四壁刷一层橄榄油。
8，在底部平铺一层泡发好的红豆。
9，然后将芋丝平铺在红豆上。
10,11,倒入调匀的米粉浆，大概到容器的8分满，最后在表层再撒一层红豆。
12,在容器玻璃容器上盖一个盘子或覆一层保鲜膜，蒸锅内放入足量的水，将容器至于蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸制40分钟。
最好，将蒸好的芋丝糕，彻底放凉，入冰箱冷藏2小时左右，倒扣在盘中，即可切块食用。
做法二
原料：糯米粉300克;木薯粉50克;白糖140-150克;椰浆200ML;老椰子水240ML(没有就加椰浆或者水);盐少许;
调料：椰丝50克;香芋450克;椰子粉适量;
营养：如果你也香芋，可买半个，做一份香芋蒸排骨，再做一份椰香芋丝糕。简单好做又好吃，当然，这得个人喜欢。
1、芋头去皮洗净切丝，将粉、糖、盐、椰浆和老椰子水拌合后加入椰丝和芋头丝拌匀。
2、蒸盆摸油或者铺上油纸，倒入2的混合物抹平;入锅蒸熟。
3、取出放凉脱模切块，粘上椰子粉即可。(可以放凉后再入冰箱冷藏一下，这要更好切，也不损椰香芋丝糕的软糯，还有一丝丝清凉)
香芋糕怎么做?本文介绍了两款香芋糕的做法，在做的时候发现制作步骤有相似，但是使用的材料与配料有区别，所做出来的食物也有明显的差异。大家要先了解食物的制作步骤，明确做香芋糕使用到的食材，再进行相应的食物制作，就能做出美味的香芋糕。
