天麻炖牛肉可不可以放大蒜
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发布时间：2022-04-23 13:01
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热心网友
时间：2023-09-28 02:49
天麻炖牛肉可以放大蒜。大蒜炖着吃去异味，煲汤、炖肉进几瓣蒜，这可以起到去除食材异味的作用。炖煮之后，食材的异味已经去掉，炖煮后大蒜素已经分解，口感不辣，甚至有甜味。
这是因为辣味的大蒜素转化成了甜味的含硫物质，增加了汤汁的鲜甜味。这时大蒜是用作调味品，不用考虑久炖后维生素损失等问题。
扩展资料：
天麻富含天麻素、天麻多糖等成分，有镇静、抗惊厥、保护脑神经、改善记忆力等功效。将天麻和猪脑，枸杞，香菇等一起熬制成汤，不仅美味可口，而且可以达到健脑，补脑，养脑，治脑的效果。
天麻中的多种有效成分都可以直接作用人的脑细胞，扩张人的脑血管，提高脑补供氧量，从而达到治头晕头疼的目的。配合猪脑里的多种补脑成分，对于头晕眼花，眼睛肿痛都有很好的治疗效果。
参考资料来源：人民网-怎么吃大蒜最营养？大蒜保存有方法
人民网-天麻是“头晕神药”？ 这两类人千万别吃
人民网-天麻虽小却可防治头痛 这3种做法美味营养
热心网友
时间：2023-09-28 02:50
最好不要放大蒜。现将天麻炖牛肉的制作方法介绍如下，供您参考。
一、天麻炖牛肉的原料
牛肉1000克，葱40克，姜片30克，天麻30克，红枣25克，盐2匙，米酒3大匙
二、天麻炖牛肉做法:
1、把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。
2、取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入牛肉块、红枣、米酒，加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮45分钟。
3、焖煮45分钟后加入天麻和盐再煮10分钟即可。
热心网友
时间：2023-09-28 02:50
这个不相克的
热心网友
时间：2023-09-28 02:51
可以的，都是去腥味的东东，，，
