泡发干蚕豆有的皮黑了,里边新鲜的
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发布时间：2022-04-23 13:13
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热心网友
时间：2022-04-17 13:51
蚕豆皮变黑但没有腐烂,剥开蚕豆,依然新鲜,这样的蚕豆可以食用。如果有霉变则应弃之。
蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。
制成蚕豆芽，其味更鲜美。
蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。
蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品。
蚕豆可以生吃，新鲜刚采摘下来的嫩蚕豆可以生吃，尤其在长江南部地区生食居多。
蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
热心网友
时间：2022-04-17 15:09
可以食用，这个大多数都是在地里长的老蚕豆
