鲫鱼除了炖汤还有哪些做法?可以凉拌吗?怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:38
共7个回答
热心网友
时间：2022-07-15 18:14
你好！很高兴能回答你这个问题，由于鲫鱼的刺非常多，所以经常用来炖汤喝，在四川鲫鱼有另一种很受欢迎的吃法，尤其在一些喝夜啤酒的店，那就是凉拌鲫鱼，吃凉拌鲫鱼需要一些耐心，你得慢慢去品，鱼肉细嫩，鲜辣入味，非常的好吃！今天就来分享一下凉拌鲫鱼的做法
- 凉拌鲫鱼的做法
原料：鲫鱼、姜、蒜、葱、小米辣、香菜、韭菜、生抽、醋、盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油
1. 鲫鱼刮去鱼鳞，清洗干净后，在鲫鱼身上打上密集的一字花刀，目的是为了把鲫鱼身上的细刺切断，吃的时候不容易被鱼刺卡到，也更加的方便入味
2. 把处理好的鲫鱼放到盘子里，加入姜片、葱段、少许食盐、胡椒粉、料酒，把鲫鱼全身里里外外涂抹均匀，腌制10-15分钟使其入味
3. 将韭菜切细、小葱切细、大蒜剁细、小米辣剁细、香菜切碎，全部放入碗中，加入少许盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、少许醋拌匀备用
4. 锅里加入清水，放入葱段、姜片、食盐、料酒大火煮开后转小火，放入鲫鱼，让锅里保持似开非开的状态，煮15分钟左右捞出，将拌好的调料浇在鲫鱼上，再舀上一勺鲫鱼汤
凉拌鲫鱼就完成了，又红又绿非常的漂亮，看着就忍不住咽口水了，让其浸泡一会更入味，又鲜又辣，非常的开胃，韭菜的香味让鱼肉的鲜味进一步得到了升华，这道美食需要你细细的去品尝，你会发现越吃越过瘾，根本停不下来，不知不觉就被你吃得干干净净，甚至连调料渣都吃得不剩，喜欢吃鱼的朋友不妨试试这种做法哦，下次给亲朋好友露一手！
热心网友
时间：2022-07-15 19:32
红烧鲫鱼，炸鲫鱼，烤鲫鱼，清蒸鲫鱼这些做法都是非常不错的，鲫鱼是不可以凉拌的，因为鲫鱼是有腥味的，如果凉拌的话味道会非常的臭。
热心网友
时间：2022-07-15 21:07
烧鲫鱼红，糖醋鲫鱼，烤鲫鱼，鲫鱼炖土豆，鲫鱼炖排骨。可以凉拌。把鲫鱼洗干净，然后把鱼肉挑出来，放入盘子里，加入一点酱油，这样就制作好了。
热心网友
时间：2022-07-15 22:58
还可以用来做红烧鲫鱼，也可以用来做酸辣鲫鱼，还可以用来做麻辣鲫鱼。是可以进行凉拌的。制作的方法就是先把鲫鱼下锅煮熟，然后将鲫鱼捞出来，倒上一些麻将，放上一些芝麻，香菜，小葱，撒上一些辣椒油。
热心网友
时间：2022-07-16 01:06
制作方式是比较多的，比如说可以制作成红烧鱼，清蒸鱼，也可以做成糖醋鱼，也是可以凉拌的，要将鱼肉蒸熟，然后把鱼肉取出来，放入盘子当中，适当中加入香油，葱花，香菜，盐，先抽，酱油，加入适量的盐搅拌均匀就可以了。
热心网友
时间：2022-07-16 03:31
鲫鱼除了炖汤还有哪些做法可以凉拌吗？怎么做？凉拌的话也很容易，首先把鸡买回来洗干净，用盐腌制5分钟，最后的话呢，过滤油底油，把鲫鱼两边煎一下，或者说打一下粥的话呢，用一个小盆放在生抽蒜粒，小米椒蚝油，这样凉拌一下也可以吃。
热心网友
时间：2022-07-16 06:12
当然还有很多做法，而且鲫鱼也是可以生着吃的，可以吃鲫鱼片。当然我们也是可以凉拌的，具体的一个做法应该就是直接把鲫鱼切成片，然后浇上一些汤汁，凉拌起来就可以。吃了
