曲奇饼怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-23 12:39

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热心网友 时间:2023-07-14 08:35

1
将室温软化的黄油进行打发,打发之发白和蓬松即可。

2
加入白砂糖和糖粉,继续打法打到完全蓬松为止,接着加入蛋液继续打发,打到蛋液和黄油完全融合。

3
将底筋面粉280克、盐1克、香草粉2克、牛奶香粉2克过筛后加入黄油糊中,在加入牛奶20ml。

4
进行搅拌,不要画圈,用十字法搅拌。

5
首先把菊花裱花头放入裱花袋中,然后找个大口径的杯子把裱花带套在上面,将面糊加入裱花带中。

6
首先在烤盘上放上油纸,然后裱出漂亮的面糊。

7
放入预热后的烤箱,上下管180度,12分钟左右。烤完后立即拿出冷却。
小窍门
1.黄油要完全打法,不要用植物黄油,否则口感香味不好。

2.粉类一定要过筛,否则会结块。

3.面团要硬不能加太多牛奶(可以不加),否则烤的时候会失去形状。

4.裱花前先将袋中的面糊集中在最前面,不要有空隙,否则不容易造型。

5.烤时时间不能过长,要根据自己的曲奇大小进行微调,11分钟左右就要观看曲奇是否有焦黄。

热心网友 时间:2023-07-14 08:36

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