头伏为什么要吃饺子
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发布时间：2022-04-23 12:39
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时间：2022-05-27 05:49
头伏夏天人们容易食欲不振，饺子在传统习俗里恰好是开胃解馋的食物。
“吃”是生活中的头等大事。北方有句俚语很流行，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，一来有麦收后尝新的意思，二来在提醒人们，夏季饮食不能含糊。
夏天人们容易食欲不振，饺子在传统习俗里恰好是开胃解馋的食物。另外还有一种说法称，饺子的外形像元宝，也有“元宝藏福”的意思，吃饺子象征着福气满满。
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伏日吃面的习惯也由来已久。《魏氏春秋》记载，何晏“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的“汤饼”就是热汤面。用新小麦磨成面粉煮汤吃，营养丰富又能发汗。
“三伏烙饼摊鸡蛋”，末伏时天气往往会稍微凉爽一些，烙饼也不会觉得太热。再煮上一锅绿豆粥，摊几个鸡蛋与烙饼一起食用，也算是美味。
参考资料来源：人民健康网—“加长版”三伏天来了！头伏为啥要吃饺子？
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时间：2022-05-27 07:07
中国人吃饺子不仅是五千年历史传承下来的一个习惯，更是在全世界各个国家被熟知和推广。作为开胃解馋的食物，在中国饺子被赋予了很浓厚的节日气息，尤其是在中国最重要的传统佳节春节，以及冬至，正月初五这种节日，有些地方在中秋节不仅有吃月饼的习惯，也还有吃饺子的习惯。
饺子是一种非常美味的食物，虽然制作过程比较复杂，但是因为制作的时候，往往要结合一个家庭所有人的力量，因此，吃饺子也被寄予了很深厚的仪式感，当然真正让其备受欢迎的还是因为味道鲜美。冬至吃饺子，到底是从什么时候传承下来的习惯，绝大多数人估计都不太了解，我只知道一句冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，这也说明人们对冬至吃饺子这个习惯看的多么重要。每年的冬至这一天，想要在外面买一碗可口的饺子都得排上好长一段时间的队。
春节的时候吃饺子，是因为饺子的形状，酷似古代时人们通用的金元宝，因此，人们为了图一个美好的寓意，在每年的春节这一天，会包很多饺子，以祈求来年好运，在这一天吃饺子，有招财进宝的意思，并且，后来，人们在这一天的饺子里还加上一个彩头，把一个硬币包进饺子里，谁吃到硬币，谁就是来年运气最好的那一个。
正月初五吃饺子，寓意着年过去了，人们要在这一天美美的吃上一顿饺子，然后又开始新的一年劳作，在这一天吃饺子，也有着它自身美好的寓意。还有一些地方在中秋节的时候也会吃饺子，不过这只在一小部分人里流行，大概是因为在这一天，一家人都团聚在一起，人们感觉在一起包饺子比较温馨吧。
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时间：2022-05-27 08:42
北京就有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的民间谚语
天热人就觉得疲乏倦怠，由此食欲不振， 老百姓白天还要劳作养家，所以为了增加食欲，犒劳自己所以头伏吃饺子， 因为饺子被百姓认为是最好吃的吃食，所以增加食欲最好的办法就是吃饺子了。又因为饺子状似元宝，所以顺道也求了财，一举两得了。
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时间：2022-05-27 10:33
“伏”是农历中24节气外的时令节气之一，它只是一个杂节气，但从吃饺子这个和年三十一样的待遇可以看出，人们自古以来就非常重视这个节气，也是因为它预示着最难熬的日子的来临，大家是想通过这样的方式来传达一种祈福。
北京民俗专家 王作楫：能够安全的、平安的度过这个伏天，这个时候虽然人不能团聚了，但是我们利用吃一种食品表达我们这个心愿。
也有一种说法是，饺子是元宝，是金，金宝长伏，头伏吃饺子谐音谐意就是“元宝藏福”，在以前头伏都要到郊区祭祀，祭品就是饺子。过三伏民间还有要吃清凉消暑食品的习俗，酸梅汤、冰奶酪、冻年糕等都是北京入伏的时令小吃，此时，老北京还有在什刹海的荷花市场喝荷叶冰粥的习俗。尽管现在人们生活好了，这样的讲究或许多数人已经不在意，但它毕竟是传了几百年甚至上千年的老理，况且从食疗的角度讲，这也是有一定的科学道理，因此，今天不管多忙，您可别忘了和家人或者同事吃上一口鲜香的饺子。
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时间：2022-05-27 12:41
这主要是因为伏天人们食欲不振，往往比常日消瘦，谓之苦夏。而饺子兼有主食和副食，淀粉、蔬菜、肉类搭配合理，在传统习俗里，正是开胃解馋的食物，因此形成了“头伏吃饺子”的习惯。
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时间：2022-05-27 15:06
北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：
“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”
五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。
伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。
伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
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时间：2022-05-27 17:47
伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。” 五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。
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时间：2022-05-27 20:45
俗语：头锅饺子，二锅面。说的是第一锅水煮出来的饺子，清爽不粘，汤清味美，煮烂得少。煮面时，第二锅的面煮出来，第一锅的开水把面的原味稀释了,第二锅的汤基本饱和了,不再吸面的味道了,这样就保持了原汁原味，汤稠味浓，味道最正。这样的饺子和面是最好吃的。很多人以讹传讹，说成头伏饺子、二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋。说的倒是顺口和押韵，老祖宗留下的东西这几十年来都快被糟践完了，还要继续糟践吗？韭菜，春食则香 夏食则臭，南齐周颙有句名言，“春初早韭，秋末晚菘”，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说，古代有蔬菜大棚供你伏天吃各种馅的饺子？只能吃韭菜的吧，菜农都知道伏天的韭菜是臭的，他们自己都不吃。别再以讹传讹了，给子孙后代留下点好东西吧。
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时间：2022-05-28 00:00
饺子在我国代表了团圆和喜庆。通常在春节的时候是必须要吃饺子的，还有元宵节除了吃汤圆，饺子也是必不可少的。夏至，冬至，以及中秋节都会吃饺子。
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时间：2022-05-28 03:31
我们这里还吃伏鸡呢。这大概只是你们那儿的风俗而已。
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时间：2022-05-28 07:19
民俗吧.
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时间：2022-05-28 11:24
冬至要吃饺子，传说冬至吃饺子不冻耳朵。还有过春节也要吃饺子，这些习俗都是一代一代传下来的，根据地域差异，有些地方的还不一样。
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时间：2022-05-28 15:45
一般除夕夜要吃饺子，正月初五叫破五也要吃饺子，还有立秋、立冬、冬至节气也是要吃饺子，春节这个重要日子也是吃饺子的。
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时间：2022-05-28 20:23
像春节，除夕，正月初五，立秋，立冬这些节日都有吃饺子的民俗传统，特别是北方的地区比较流行，各种节日经常吃饺子
