如何制作手剥笋
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:47
共2个回答
好二三四
时间：2022-09-12 20:53
主料：嫩的小春笋250g。 辅料：姜片5片，香叶2g，八角2g，桂皮2g，冰糖少许， 盐少许。
手剥笋的做法步骤 ：
1、嫩的小春笋切去根部，连壳刷洗干净，对半剖开；
2、准备好配料（根据个人口味来调节各种配料的用量）；
3、锅中放入所有配料，倒入清水，煮开；
4、 放入切好的笋，大火煮开，转小火焖煮20分钟后，关火不要开盖，让笋泡在汤汁里，等完全冷却后，放入冰箱冷缩一个晚上即可食用。
热心网友
时间：2024-03-10 10:21
清明前的春笋最好吃。嫩嫩的很适合做手剥笋。其实手剥笋早就吃了好几次了，菜谱一直没有整理出来，是懒还是忙？！
用料
春笋尖 9根
老姜 3片
干红辣椒 1小把
桂皮 1小块
八角 2个
黄酒 2勺
盐 适量
冰糖 1小块
手剥笋的做法
买回来的春笋
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取笋尖清洗干净，略微剥去下层的皮，不要都剥净（见图），然后泡入浓盐水中，浸泡3小时以上。
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准备配料。
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锅中倒入清水，加入老姜，泡过的笋尖及其他备好的配料，大火烧开。加入黄酒两勺，适量的盐，用筷子将笋肉厚的地方扎破（便于入味）。
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转小火盖好盖子，焖煮30分钟。
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煮好后，再浸泡几个小时，便于更好地入味。
浸泡一夜味道更佳。
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热心网友
时间：2024-03-10 10:22
小伙在大山上拔回来一大袋的小竹笋，叫上朋友一起来帮忙剥笋，偶然发现大姐姐的剥笋技巧简单方便实用，所以和喜欢吃笋的朋友们分享下，希望对看视频的朋友们有把帮助哦
