如何做又酥又脆的饼干
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发布时间：2022-04-23 12:46
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懂视网
时间：2022-09-13 08:25
1、称量食材，黄油软化备用。
2、将细砂糖加入到黄油中，搅打均匀。
3、一次性加入炼乳，低速搅打至完全融合。
4、筛入低筋粉，拌成松散的状态。
5、戴上手套，将松散的面粉揉成团。
6、饼干模具铺上一层保鲜膜，然后填入面团，压整齐。放入冰箱冷冻1小时左右使面团变硬。
7、取出冷冻好的面团，脱模，切成0.6厘米厚的面片。尽量切得厚薄均匀。
8、将面片放入垫了硅胶垫或油纸的烤盘，约两盘。
9、烘焙：烤箱上下火180度中层20分钟左右。
热心网友
时间：2023-09-27 18:13
工具/原料
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低筋面粉 270G
黄油 140G
蔓越莓干 25G
盐 2G
小苏打粉 2G
方法/步骤
1
黄油常温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器，搅打至松发状态
2
加入过筛的低筋面粉和小苏打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
3
加入蔓越莓干，用手抓拌均匀
4
拌好的面团放冰箱中冷藏10分钟左右拿出来，搓成3个长形面团，继续入冰箱冰冻5分钟
5
将冻好的面团取出，用刀切成0.2cm左右厚的饼干，整齐摆放于烤盘中。
6
饼干做好后，放入提前预热好烤箱中烤18分钟左右即可（160度）
