大米粉能做糍粑吗?
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发布时间：2022-04-23 12:44
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热心网友
时间：2023-10-13 22:36
可以的，把米粉按比例混合成米浆，倒锅里煮，煮的有些稠了以后，拿锅铲铲，不要让粘锅，等成型后需要放油，一边压一边翻，需要技巧，所选的大米也会影响口感，做出来的糍粑很好吃，我们家乡过节就会做
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时间：2023-10-13 22:36
可以的，把米粉按比例混合成米浆，倒锅里煮，煮的有些稠了以后，拿锅铲铲，不要让粘锅，等成型后需要放油，一边压一边翻，需要技巧，所选的大米也会影响口感，做出来的糍粑很好吃，我们家乡过节就会做
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时间：2023-10-13 22:36
大米粉(尖米粉/粘米粉)可以做：大米发糕、萝卜糕、水糕(碗仔糕)、水籺、粘米糕、垃圾籺、鸡屎藤籺、鸡笼籺、虾公籺、生菜籺、煮汤籺、梢叶籺(叶子籺)、槐花籺、印板籺、虫仔籺、寿桃籺、粉利等。所有糯米制品都可以用熟的糯米饭，或者糯米粉来做，凡是用糯米来做的籺，都可以称为糍粑，但如果不是用糯米做的籺，都不能称作糍粑，只能称为：籺、糕点一类的食物，云南称为饵块，但如果加了糯米进去做的就不是古时正宗的饵块了，如果这样做，也变成糍粑了。
热心网友
时间：2023-10-13 22:37
不能，糍粑是用糯米蒸熟再用木棍搅碎做成的
热心网友
时间：2023-10-13 22:38
不能。大米没有粘性
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时间：2023-10-13 22:36
大米粉(尖米粉/粘米粉)可以做：大米发糕、萝卜糕、水糕(碗仔糕)、水籺、粘米糕、垃圾籺、鸡屎藤籺、鸡笼籺、虾公籺、生菜籺、煮汤籺、梢叶籺(叶子籺)、槐花籺、印板籺、虫仔籺、寿桃籺、粉利等。所有糯米制品都可以用熟的糯米饭，或者糯米粉来做，凡是用糯米来做的籺，都可以称为糍粑，但如果不是用糯米做的籺，都不能称作糍粑，只能称为：籺、糕点一类的食物，云南称为饵块，但如果加了糯米进去做的就不是古时正宗的饵块了，如果这样做，也变成糍粑了。
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时间：2023-10-13 22:37
不能，糍粑是用糯米蒸熟再用木棍搅碎做成的
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时间：2023-10-13 22:38
不能。大米没有粘性
