卷心菜怎么做好吃,油泼卷心菜的家常做法
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发布时间：2022-04-23 12:45
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热心网友
时间：2023-07-18 14:31
油泼卷心菜的家常做法
主料
卷心菜
300g
辅料
油
15ml
盐
10g
干辣椒
5g
芝麻
5g
八角
2g
花椒
2g
糖
5g
步骤
1.准备材料
2.卷心菜清洗干净后，切去根部
3.将卷心菜的叶子剥下来
4.锅中水烧开，加入5克盐，将卷心菜下锅焯半分钟
5.将焯好的卷心菜迅速放入凉水中浸泡
6.将卷心菜捞出沥干水，放上切好的红辣椒、5克盐、5克糖
7.锅中放油，油热后将花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味，然后关火
8.将热油泼在卷心菜上，激出辣椒的香味，拌匀即可食用
热心网友
时间：2023-07-18 14:31
用料
卷心菜
洋葱
植物油
花椒
干辣椒
盐
陈醋
味精
糖
油泼卷心菜的做法
洋葱少许切块。大蒜切薄片。干红辣椒切成丝。
卷心菜用手撕成片，放入沸水锅内焯熟，捞出放入冷水中冰一下，倒掉冷水。
加入少许糖，适量的盐、味精，放入洋葱、蒜片、辣椒丝。
炒锅内倒入适量的植物油，放入花椒粒炸香，捞出花椒，做成花椒油。
把花椒油烧热，浇在辣椒和蒜片上。花椒油的温度一定要高，辣椒才能炸香。
陈醋倒入炒锅内，利用炒锅内的高温和剩余的油，把醋烹香。倒入卷心菜里，搅拌均匀即可。
小贴士
如果吃不惯生洋葱味道的，可以不用放洋葱。
