焦糖软夹心是怎么做的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:36
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-18 23:53
1、原料：低筋面粉120克、北杏仁50克、淡奶油40克、鸡蛋清30克、食盐少许、糖粉40克、白糖30克、蜂蜜2大勺、黄油70克。
2、锅内加入糖、淡奶油、原料二（杏仁片50g 、 糖30g 、淡奶油40g 、蜂蜜2大勺、黄油20g）中的黄油、蜂蜜，中火煮沸。
3、期间用勺子不停搅拌，直至出现淡淡的咖啡色；加入杏仁片快速拌匀。
4、趁热铺匀在烤好的饼底上；烤箱２００度，中层，继续烤约１８分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。
5、出炉的酥饼，立刻扣在干净的油纸上（杏仁面向下），趁热切成喜欢的形状， 凉后从油纸上取下即可。
热心网友
时间：2024-02-28 06:05
焦糖软夹心是怎么做的？那么这个软夹心的话是做工的当中，这个糖在柔软的时候还没有凝成块的时候就把心做进去了
热心网友
时间：2024-02-28 06:05
主料3人份
低筋面粉120克
辅料
北杏仁50克
淡奶油40克
鸡蛋清30克
糖粉40克
食盐少许
白糖30克
蜂蜜2大勺
黄油70克
步骤1
牛奶焦糖夹心饼的做法大全
材料集合图：
事先准备：
步骤2
牛奶焦糖夹心饼的做法图解
牛奶焦糖夹心饼的家常做法
黄油室温软化
原料一（黄油50g、糖粉40g、盐一点点、鸡液30g、低筋面粉120g）的黄油内加入盐、糖粉，打至体积变大，颜色变浅
锅内加入糖、淡奶油、原料二（杏仁片50g、 糖30g 、淡奶油40g 、蜂蜜2大勺 （我用了1大勺） 黄油20g）中的黄油、蜂蜜，中火煮沸
步骤3
牛奶焦糖夹心饼的简单做法
牛奶焦糖夹心饼怎么吃
牛奶焦糖夹心饼怎么做
杏仁片放入烤箱，100度，烤约15分钟
制作过程（一）饼底的做法：
分次加入蛋液，搅打至松发
期间用勺子不停搅拌，直至出现淡淡的咖啡色；加入杏仁片快速拌匀
步骤4
牛奶焦糖夹心饼怎么炒
牛奶焦糖夹心饼怎么煮
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成团
趁热铺匀在烤好的饼底上；烤箱200度，中层，继续烤约18分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）
步骤5
牛奶焦糖夹心饼怎么炖
牛奶焦糖夹心饼怎么煸
牛奶焦糖夹心饼怎样煸
牛奶焦糖夹心饼怎样做
包保鲜膜冷藏松弛约4小时
出炉的酥饼，立刻扣在干净的油纸上（杏仁面向下），趁热切成喜欢的形状， 凉后从油纸上取下即可
步骤6
牛奶焦糖夹心饼怎样炒
松弛后的面团擀开，用模具压成正方形
步骤7
模具用锡纸包裹底部，放入面片，用叉子扎无数小孔
步骤8
牛奶焦糖夹心饼怎样煮
烤箱180度，中层，烤约12分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）
制作过程（二）焦糖杏仁的做法：
烹饪技巧
杏仁片需用低温烤香，烤时注意观察，稍稍有一点点颜色后，需立刻取出烤箱
由于我使用的是深色的MANUKA蜂蜜，所以图片中并未有淡淡的咖啡色；使用一般蜂蜜，记得要熬出淡淡的咖啡色时方可
烤好后将杏仁面向下，扣在油纸上，趁热切片，凉后很容易从油纸上揭下
熬煮焦糖奶油时，记得一定要煮至淡淡的咖啡色，并且浓稠的状态；倘若熬煮不到位，扣在油纸上容易粘连，无法揭下
