番薯干怎么保存长久
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发布时间：2022-04-23 12:36
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热心网友
时间：2023-05-19 08:07
每年的10月是红薯丰收的季节，也是红薯最便宜也最好吃的季节。
红薯
今天和婆婆一起去集上买了一袋红薯，黄心的是两毛钱一斤，白心的是七毛钱一斤，因为黄心的红薯收成高一些，长得个比较大，一亩地差不多四千斤左右，白心的红薯一亩地差不多只有一两千，所以黄心的红薯便宜一些，黄心的适合烤着吃，比较甜一些，白心的熬粥也可以，比较面一些，虽然红薯很能放，但也时间长了会坏的。家里也没有地窖，所以婆婆准备擦成丝，晒干放起来，过了年也可以熬粥喝。
晒红薯干
1. 先把红薯在桶里面洗一下，不用洗太干净，晒的时候也是风干，吃的时候在洗就可以了，也可以直接蒸熟在晒，是一样的，根据自己喜欢的口味来做就可以了。
晒红薯干
2. 切红薯的时候先把刀刃在碗底擦几下，这样刀会更锋利一些，黄心的红薯还好切一些，白心的红薯是真的太硬了，根本切不动啊，还是婆婆的力气大，如果是蒸好的红薯就要彻底晾凉之后再切，热的话很难切成片
晒红薯干
3. 现在去搬梯子，屋顶上面阳光会更好一些，大家是不理解恐高的人上梯子的滋味啊，生怕下面扶梯子的人撒手，在梯子上还好一些，从梯子上屋顶是最害怕的，不敢上去啊，感觉手扶哪里都是一种罪过，胆小的我在别人的“嘲笑声”中终于第一次爬上了婆婆家的屋顶
晒红薯干
4. 走到边上向下看，腿都是发抖的，虽然只有三米高，但是感觉下面就像是悬崖一样，尤其是家里面的屋顶还没有围栏
晒红薯干
5. 和婆婆找了一块比较干净的地方，开始摆红薯干，自己吃的不用美观了，直接摆，红薯之间要留有空隙，今天的阳光还是不错的，夜晚还要把它收回来，红薯干切的比较薄，差不多一个星期就可以成为红薯干了，红薯干可以放进粥里面，甜甜的味道真是不错，本来以为上去就很可怕了，没想到下来的时候更吓人，根本找不到下去的梯子在哪里，就害怕伤害到自己，以后一定要练练胆子了
晒红薯干
6. 红薯的吃法还是有很多种的，最常吃的就是直接煮在米粥里面，把红薯洗净，切成片状或者块状，直接放在锅里就可以了，煮好之后米粥也带着甜甜的味道，既简单又好吃。
晒红薯干
7. 烤红薯也是比较不错的体验，城市里面的烤红薯一个就要十块左右，太贵了，吃着也不好吃，小时候都是自己在家堆一个小土窑，用土块堆成一个锥形类似“鸟巢”的土窑，用柴火把土块烧热，然后用烧红的土块把红薯焖熟，这样做的烤红薯，即香又甜，焖红薯的时候最好不要离开，否则被调皮的小朋友偷走了，就要前功尽弃了。
烤红薯
红薯丸子也是很好吃的。先把红薯蒸熟，然后捣成泥状，在加一点面粉和白糖，再搓成丸子状，用油炸至金*即可。
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