怎样腌酱油生姜
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:48
共2个回答
热心网友
时间：2023-05-18 16:15
酱油姜的制作材料：
主料：子姜1000克
调料：甜面酱80克,盐140克,香油40克,酱油15克,豆瓣酱50克
酱油姜的特色：
色泽金黄，气味芳香，脆嫩可口。
教您酱油姜怎么做，如何做酱油姜才好吃
1.大暑前后，将新收获的子姜精选出嫩姜，洗净，搓去外皮，加盐拌匀，腌制四天，期间每天翻缸一次。
2.将腌姜取出放在清水中漂洗，浸泡2天，令其盐分稍减，控净水待用。
3.取一只干净缸盆，放腌姜，面酱搅拌均匀，再加灌酱油，另取干净大石压于其上，盖严。
4.压浸一个月后取出，装入干净布袋，置于陈年晒制的上等黄豆酱中再酱制7天，使其吸足豆酱原汁后，拌入不磨香油即成。全部制作过程忌用铁器，宜用竹木加工工具。
热心网友
时间：2023-05-18 16:15
付费内容限时免费查看回答您好，酱油嫩姜，把嫩姜切片放进玻璃罐子，加入酱油和陈醋一起泡
酱油和陈醋2:1即可，盖好盖子，放冰箱冷藏
一段时间过后就可以吃了。每次拿出来，都要放冰箱冷藏，保持它的脆感，也能保存的时间长。
