红烧牛肉是肥宅快乐菜吗?
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红烧牛肉是肥宅快乐菜
红烧牛肉锅怎么做
红烧牛肉锅制作起来并不难，首先需要我们在锅中放油，把姜片和蒜头炒熟之后，再在锅中放上已经切成块的牛肉，等炒到肉变色的生活就可以了。然后锅里面加入豆瓣酱炒一下，加上百糖和酱油翻炒几下。然后加入水，还有切成块的番茄，放上适量的辣椒，加上盐之后调味，锅中加入水煮过的牛肉，完全煮熟了就可以了，闷上大概一个小时的时间，这时候红烧牛肉锅的味道是最好的，等到红烧牛肉制作好了，再在锅里面加上我们自己爱吃的蔬菜和其他各种食材，这时候就制作成了美味的红烧牛肉锅。
红烧牛肉怎么做柔嫩
红烧牛肉制作的时候需要注意方法，想要让红烧牛肉吃起来口感柔嫩，首先牛肉我们要选择新鲜的牛腩，牛肋条肉也是可以的，尽量避免选择太肥的，而且焯水的时候，最好是冷水的时候下锅，在制作红烧肉类的时候，一般都需要用到白糖，当然用酱油也可以给红烧牛肉上色。这样可以让红烧牛肉的颜色变得好看，焖炖的时候，最好可以一次性就加上足够的水，在中途不能再加水，这样才能让红烧牛肉制作出来味道好。
红烧牛肉里可以放什么
红烧牛肉吃的时候是完全可以搭配其他食物一起的，首先推荐红烧牛肉和芋头搭配起来吃，可以很好的预防食欲不振问题，对便秘情况也有好处，可以很好的预防皮肤老化问题产生。
红烧牛肉中加上萝卜吃也是可以的，因为萝卜是一种性味辛、甘凉的蔬菜，吃了之后可以起到健脾补虚、行气消食的效果，搭配牛肉吃非常好，能够起到补脾胃、益气血、强筋骨的效果，还可以给人体补充丰富的蛋白质，还有大量的维生素C，这些都是人体很需要的，可以帮助人体补血益气，还可以很好的滋补内脏健康，可以让人补充足够的营养物质。
虽然红烧牛肉的营养价值是很高的，还可以起到健脾胃的效果，但是因为牛肉纤维比较粗，容易给肠胃造成比较大的负担，而土豆和红烧牛肉一起煮着吃就很不错，吃起来味道好的同时，还可以补充丰富的叶酸物质，可以很好的保护肠胃健康。
吃牛肉的好处
吃牛肉对我们健康是有好处的，因为牛肉里面含有非常丰富的蛋白质，可以对增长肌肉、增强力量有效果，特别是对于健身的人群来说，选择吃牛肉很适合，能够帮助我们很好的补充营养物质，特别对促进我们体内脂肪的代谢速度有好处，还可以很好的增长肌肉。
坚持吃牛肉可以帮助我们很好的增加身体免疫力，是可以帮助我们惹你同增强身体免疫力的，还可以有效促进人体中蛋白质新陈代谢和合成的速度，可以帮助缓解紧张训练之后身体的恢复。
牛肉还能帮助促进康复，通过吃牛肉可以给人体提高抗病的能力，还可以促进生长发育和手术之后身体调养的效果，可以帮助我们补充失血，还可以促进组织的修复速度。
牛肉可以帮助补血，因为铁元素是人体血管中必备的营养物质，而且在牛肉里面含有大量的铁元素，通过吃牛肉就可以补充铁元素，从而帮助我们解决缺铁性贫血的问题。
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红烧牛肉是很常见的一道菜品，下面来看一道红烧牛肉的做法。
我们经常会听到“红烧牛肉”味儿的各种做法，今天就来尝一尝正宗的红烧牛肉。
食材：牛肉1000克、姜适量、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。
做法：
1、把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。
2、冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
3、锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
4、把牛肉放到锅中煸炒均匀。
5、把冰糖放入锅中煸炒至融化。
6、往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。
7、往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉。
8、把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味。
9、把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。
10、压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁。
11、汤汁收好后，就能出锅了。
红烧排骨同样是一道经典的红烧菜，排骨肉质紧致，口感上佳，可谓是老少皆宜。
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喜欢吃的人肯定觉得红烧牛肉是肥宅快乐菜。
自己怎么做红烧牛肉
红烧牛肉制作起来不算难，首先需要我们准备好牛肉。之后我们把牛肉切成小块，然后放到锅中，之后我们在锅中加入适量的油，开小火进行加热，然后锅里面加入葱姜蒜，还需要加入肉桂，八角和香叶等香料，还需要加入一些白胡椒粉，再加上少许的冰糖，和牛肉一起翻炒均匀，等到牛肉炒到变色，这时候加入水焖煮一下，开大火把水烧沸，之后我们再选择转成小火，我们在锅中加入生抽、老抽和盐，给牛肉上色调味，之后需要我们进行炖，炖上大概四十分钟的时间。这时候牛肉差不多就变得软烂了，这时候我们红烧牛肉就可以吃了。
红烧牛肉的窍门和配方
红烧牛肉制作的时候需要足以窍门，首先选择选择瘦肉比较多的，然后脂肪和筋较少一些的牛肉，这样的牛肉比较健康，这样的牛肉很适合用来炖煮吃，口感好味道都非常好，在炖制牛肉的生活，一定要在最后的时候放盐，否则牛肉会出现收缩的情况，而且口感也会发硬。
制作红烧牛肉的生活一定要慢慢炖，用小火炖是很重要的，这样可以让牛肉的口感最佳，会给人非常天然醇香的感觉。在炖牛肉多喝水，这时候加水量要一定要一次性就加足，如果水不够需要再加进去，那么需要加开水。
制作红烧牛肉的时候一定不能加入鸡精，否则会影响到红烧牛肉的香味。
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红烧牛肉应该是大部分的肥宅快乐菜，因为红烧的牛肉也是非常软糯的，味道香浓，色泽红亮的。
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牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。
步骤1
锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅哦！
步骤2
焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。
步骤3
另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味。
步骤4
等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中。快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入锅里，记得要没过牛肉块哦！
步骤5
山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味。
步骤6
中小火，盖上锅盖炖大概30分钟，等到汤汁收紧就可以出锅啦~想多炖一会儿的可以加热水，炖肉过程中不要加凉水哦，不然热胀冷缩，肉会变硬哒！
步骤7
要注意火候，大火急火会让肉变硬，全程中小火炖就好啦~
