三文鱼骨怎么吃
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发布时间：2022-04-23 12:56
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热心网友
时间：2023-01-23 09:42
第一种 盐煎三文鱼骨
材料：
三文鱼骨.1块
盐.适量
做法:
1) 三文鱼骨洗净, 切成块
2) 晾干水后, 用盐腌过夜
3) 烧红锅, 放油一汤匙, 转慢火，放入三文鱼慢慢煎至干身（鱼身变干）为止。
第二种 鲜炸三文鱼骨
1) 选择新鲜的三文鱼骨，洗净。
2) 放入葱段、姜片，盐、料酒，花椒大料水，腌制（可根据口味放少许糖）
3) 炒锅放油，炸之，颜色变黄（不要炸的太老），即好。
注意事项：最好选肉多些的鱼骨，炸好后外焦里嫩，格外鲜香
热心网友
时间：2023-01-23 11:00
广义上说，鲑鱼是所有三文鱼、鳟鱼和鲑鱼三大类的统称。一般来说，鲑鱼又称三文鱼，是深海鱼类的一种，也是一种非常有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后再回到海洋肥育。常用来食用，具有很高的营养价值和食疗作用。
三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。
三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。瑞典某科学家证实，女性每周吃一次三文鱼，其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效。
不少人都接受不了生吃鱼肉，可是三文鱼确实是生吃的营养价值最高。经过高温烹饪后的三文鱼所含的有益脂肪酸已经被破坏，其营养价值也降低很多。如果确实不习惯生吃三文鱼，可用轻微的煮、蒸到三至七分熟即可。
食用菜谱
香煎三文鱼扒
材料：三文鱼500克，土豆片适量，碎黑胡椒适量，姜葱适量，红葱头适量，盐适量，橄榄油适量
菜谱做法：
1.将鱼去鳞洗净，准备好土豆片，碎黑胡椒
2.将鱼切成1厘米多的厚片，用盐，碎黑胡椒稍微腌制一下。
3.锅里加油烧至6成热，将土豆片如果炸至熟透取出当配菜。
4.土豆片炸熟后盛起待用。
5.锅里留底油，将姜葱，红葱头入锅炸香，然后把姜葱等推到一边，将三文鱼入锅煎。
6.等三文鱼的一面煎至金黄后，将它翻个身，继续煎另一面。
7.等鱼的两面都煎至金黄后，就可以出锅了。
8.美味的三文鱼扒。
菜谱小贴士：
香煎三文鱼扒做法小贴士——做这个菜其实没太大的难度，先将姜葱，葱头煎香，令它们的香气能渗透到鱼里面。煎鱼时开大火，高温能令鱼的表面蛋白质迅速凝固，煎出来的鱼就会好看。
三文鱼头豆腐汤
三文鱼头一个，豆腐适量，香菇适量，姜适量，料酒，盐，胡椒粉，鸡精
鱼头洗净，沥干水分待用。
香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。
热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会。
煎至两面微黄。
倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟。
加入豆腐，慢火再煮10分钟。
加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。
香炸三文鱼皮
将鱼皮切成自己认为合适大小的条块。用适量的精盐、黑胡椒粉和料酒腌10分钟。
用鸡蛋一个，低筋面粉和1克的泡打粉，加清水大约120ml，调成面液。
将腌好的鱼皮沾上一层干面粉。
再沾上面液糊，准备放入油锅炸。再沾上面液糊，准备放入油锅炸
锅内的油烧热后，将粘好面糊的鱼皮下锅炸，炸到金*，捞出。
又酥又脆的香喷喷的三文鱼皮炸成了。吃时，可按个人的口味，蘸番茄酱或芝麻椒盐吃，各有味道哦。
香煎椒盐三文鱼骨
三文鱼骨、橄榄油、黑胡椒粉、椒盐、盐
菜谱做法：
1.三文鱼骨2条。
2.三文鱼骨洗净切块。
3.三文鱼骨撒上少许盐和乌椒粉腌渍10分钟左右。
4.锅热注少许橄榄油。
5.依次放入三文鱼骨小火慢慢煎。
6.两面小火煎成金*即可。
7.煎好盛起撒上椒盐乘热开吃啦。
少量的盐和黑胡椒粉腌渍是为了更加入味和去腥的，虽然是鱼骨上面也还有不少鱼肉的；味道很香哦。
热心网友
时间：2023-01-23 12:35
第一种 盐煎三文鱼骨
材料：
三文鱼骨.1块
盐.适量
做法:
1) 三文鱼骨洗净, 切成块
2) 晾干水后, 用盐腌过夜
3) 烧红锅, 放油一汤匙, 转慢火，放入三文鱼慢慢煎至干身（鱼身变干）为止。
第二种 鲜炸三文鱼骨
1) 选择新鲜的三文鱼骨，洗净。
2) 放入葱段、姜片，盐、料酒，花椒大料水，腌制（可根据口味放少许糖）
3) 炒锅放油，炸之，颜色变黄（不要炸的太老），即好。
