鸡蛋和鹌鹑蛋有什么区别?
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发布时间：2022-03-17 07:38
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懂视网
时间：2022-03-17 12:00
鹌鹑蛋大家都很熟悉鸡蛋大家也很熟悉，他们后面都带了一个蛋，有些人不了解的都会以为它们都是一样的，其实不是的，鹌鹑蛋是鸟类的蛋，而鸡蛋是鸡下的蛋，它们的区别还是挺大的，而且鹌鹑蛋比较小有斑点，鸡蛋是比较大的，下面大家搬好小板凳就让小编来告诉大家它们的区别。
方法1.：鸡蛋和鹌鹑蛋它们的蛋白质含量是不一样的，鹌鹑蛋它的蛋白质含量在13g/100g左右，但是鸡蛋它的蛋白质含量是在12g/100g左右，所以这上面就有了区别了。
方法2.：鹌鹑蛋和鸡蛋的价格不一样，在外面不难发现鹌鹑蛋的价格要比鸡蛋的价格贵很多，这一点就很明显了，因为鹌鹑蛋它的产量不仅少而且它的养殖成本也高，所以它的价格自然是要比鸡蛋贵的。
方法3.：鹌鹑蛋和鸡蛋它们吃起来口感不一样，鹌鹑蛋吃起来比鸡蛋的口感味道要更香更细嫩更好消化，所以相比起来鹌鹑蛋是深受人们喜爱的。
以上就是小编给大家今天的分享，其实鹌鹑蛋和鸡蛋是很好区分的，而且它们的区别也是很大的，大家只要稍微仔细看就会发现，鹌鹑蛋比鸡蛋更好吃，希望小编这次的分享可以帮助大家。
热心网友
时间：2022-03-17 09:08
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同，相对而言，鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，胆固醇和磷脂含量也多于鸡蛋；另一方面，鸡蛋的维生素A含量则更为突出，大概是鹌鹑蛋的4倍以上。”
由于鹌鹑蛋中富含的磷脂对大脑发育有帮助，加上其富含的维生素B2又可以促进生长发育，因此，梁东辉教授建议，儿童和中小学生都可以适当多吃一些鸡蛋，特别是6岁以下的幼儿，鹌鹑蛋质地更加细腻也不容易消化不良，因此儿童每天吃3~4个鹌鹑蛋，对大脑发育会有不少好处。
同样的，对肠胃不太好，消化功能有问题的人群而言，鹌鹑蛋也会比鸡蛋更容易消化吸收，食用后不易造成肠胃不适的情况。
哪些人不适合吃鹌鹑蛋？
老年人：鹌鹑蛋由于蛋黄比例更大，胆固醇总量比鸡蛋更高，而且人们往往会不知不觉吃得太多，导致胆固醇摄入超标，因此老年人最好还是每天吃1个鸡蛋比较合理。
过敏体质人群：部分人会对鸡蛋过敏，由于鹌鹑蛋和鸡蛋的营养成分区别并不大，这部分人往往也会对鹌鹑蛋过敏，建议还是尽量不要食用。
挑选鹌鹑蛋的时候，选择色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎的鹌鹑蛋即可，网络上传言斑纹较多的鹌鹑蛋更好并没有什么道理。
此外，鹌鹑蛋烹饪方法多样，可以随意和各种食物搭配烹调，一般不存在禁忌，网络传言与香菇、猪肝同吃导致脸上长斑的说法同样是没有科学依据的，梁东辉教授建议，如果想达到较好的消化吸收目的，蒸和煮都是较为理想的烹饪方法，其消化吸收率可以达到接近100%。
