鸡蛋和豆腐能不能在一起做?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:47

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热心网友时间：2022-06-18 20:04

鸡蛋和豆腐可以在一起做菜。

如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。所以一起吃没有毒，反而对人体有一定好处。

大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。

扩展资料：

与豆腐相克的食物：

1、芹菜；忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。

2、菠菜；不宜与豆腐同吃。

3、茭白；不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

4、蜂蜜；蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

5、萝卜；严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。

与鸡蛋相克的食物：

1、糖：鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多人都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2、柿子：吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。

3、豆浆：豆浆单独饮用有很强滋补作用，但豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、鹅肉、兔肉：鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

5、鳖肉：鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

参考资料来源：人民网-吃豆腐也有禁忌！豆腐的5种营养搭配

参考资料来源：人民网-饮食禁忌：豆腐与什么相克？

参考资料来源：人民网-吃鸡蛋后别立即喝豆浆与鸡蛋相克的5种食物

热心网友时间：2022-06-18 20:05

可以的。

准备材料：

鸡蛋1个、豆腐1盒、葱花1根、橄榄油、盐适量

做法：

1、豆腐、鸡蛋、小葱

2、豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花

3、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味

4、平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火

5、煎至两面金黄，撒上一点葱花即可

6、盛盘

参考资料：

百度百科-鸡蛋豆腐