做菜可不可以不放油?
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发布时间：2022-04-23 09:48
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热心网友
时间：2022-06-18 20:30
不可以。
炒菜的时候，应该放入适当的油才好，不但是提升了饭菜的味道，同时是补充了身体内部的营养的，因为油里面不但含有一定的脂肪酸的物质，还有各种氨基酸的物质，供给身体的需要。不饱和的脂肪酸可以促进身体的营养物质的消化和吸收比较快，平时在吃饭或者炒菜的时候是应该放入一些调和油是最好的。注意平时在饮食的时候应该多补充维生素和蛋白质多的食物才好。
做菜注意事项
很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。
因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
