发布网友 发布时间:2022-04-23 12:01
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热心网友 时间:2023-10-17 19:08
材料:高粉500g、干酵母10g、盐6g、糖80g、水270g、全蛋一个、黄油30g。 其他配料:白芝麻(生的)、葱末、沙拉酱(猪油)、猪肉松。 做法:室温软化黄油,蛋和水在大盆中打散成均匀的蛋液,混合干酵母、糖及盐于蛋液中,充分混合后加入面粉搅拌成团,然后把面团移至面板上,使劲搓,直到没有颗粒为止。加入软化的奶油继续揉搓,到奶油完全溶于面团中。反复揉搓、摔打(这是一项很费力的工作,之前最好多吃点东西,呵呵)。直至面团产生筋性(拉开一块面皮呈薄膜状)。把面团揉圆,盖上湿布或者保鲜膜,于温暖湿润处进行首次发酵…… 发酵完成后,把面团分成等量两份,再次揉圆,松弛5至10分钟。烤盘抹油。之后把面团擀成长方形薄片,厚度约4mm,铺进烤盘,压实边角,并且像做塔皮一样,在面皮上扎满小孔,进行二次发酵。以上步骤完成后,预热烤箱至200度,刷上蛋黄液,撒上芝麻和葱末,即可入炉烤,时间约12分钟左右。 取出后稍冷却,倒扣面皮于油纸上,用刀在上面(刚刚挨着烤盘底的部分)划几下,抹上沙拉酱(我用的香甜口味的丘比),在一半的上面撒肉松,利用油纸把面包卷起来(要卷紧),然后跟卷蛋糕卷一样,包裹放置20分钟,至凉。然后用很快的刀切分,在两边都抹上沙拉酱,蘸上肉松即可。 注意:如果家里有面包机,用面包机和面发酵可以省很多事。面包保持松软要用保鲜膜包好封严。如果放进冰箱保存,想吃的时候要提前拿出来放置,或是放微波炉加热,即可恢复松软。
热心网友 时间:2023-10-17 19:08
材料:面粉500克,黄油75克,酵母15克盐10克,面粉改良剂10克,肉松、蜂蜜各适量
做法:(1)将面粉、黄油、酵母、盐、面包改良剂混合均匀,加水和成面团。
(2)将面团下成每个70克的剂子,揉成面包,入发酵箱发酵,(如没有发酵箱,可用干净的湿毛巾覆盖),发酵5-10分钟,再刷上蜂蜜,洒上肉松。
(3)将其放入烤箱烤熟即可。烤10分钟左右,温度200度。
我是最早和淘宝网卖肉松家的方法DIY的,还不错。
你可以去看看,淘宝店铺(ID):绿杭斋
热心网友 时间:2023-10-17 19:08
Hello!我是久吃不腻的香葱火腿肉松面包。是不是听名字就觉得很丰富、很好吃,哈哈哈。香葱火腿肉松沙拉搭配一起,鲜甜咸香,喜欢咸甜味的来集合啦!