鸡蛋都有哪些家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:10
共3个回答
懂视网
时间：2022-11-10 16:13
1、芙蓉蒸蛋。制作食材：虾仁5克、青豆粒5克、火腿5克、鸡蛋白100克、花生油10克、盐10克、味精5克、清水少许。做法：虾仁切粒、火腿切粒。鸡蛋白加清水、盐、味精拌在一起，倒入深一点的碟内。蒸锅烧开水，放入原料，用小火蒸8分钟拿出，烧开油淋入原料上即成。
2、油煎荷包蛋。用料：鸡蛋1个，酱油少许。做法：将鸡蛋打入碗中，烧热后，放入一勺油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
3、葱花炒鸡蛋。材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)。调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)。做法：葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
懂视网
时间：2022-12-16 22:14
1、给肉都不换的糖醋荷包蛋的做法
碗中加入两勺生抽、一勺陈醋、半勺老抽、一勺白糖、少许盐、一勺淀粉三勺清水，搅拌均匀备用。锅中放油煎鸡蛋，煎至两面金黄色。锅中留点底油，爆香蒜末。倒入酱汁，小火煮至冒泡。倒入鸡蛋，让每个鸡蛋都裹满酱汁，翻炒均匀！起锅撒上葱花即可！
2、肉末水蒸蛋
鸡蛋3个、盐少许、温水250克、肉末50克、葱1根、蚝油1勺、生抽半勺、白糖10克、玉米淀粉10克。
碗中打入三个鸡蛋比布丁还要嫩！加少许盐，搅拌均匀比布丁还要嫩！加入温水，搅打均匀比布丁还要嫩！过筛一次！盖上保鲜膜，扎几个小孔！水开上锅蒸10分钟比布丁还要嫩！起锅热油炒肉末，炒至肉末变色比布丁还要嫩！加入一勺蚝油比布丁还要嫩！半勺生抽比布丁还要嫩！半勺白糖，翻炒均匀比布丁还要嫩！
玉米淀粉加入半碗水调匀，淋入肉末中，煮至浓稠比布丁还要嫩！撒上葱花比布丁还要嫩！把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以啦！
3、鸡蛋饼
鸡蛋2个、手抓饼3个、葱花1勺、火腿丁1勺。
2个鸡蛋。一勺葱花。一勺火腿丁。搅拌均匀。锅底刷油。放入手抓饼。再放一勺蛋液，折叠过来，边缘压紧，翻面煎至两面金黄，出锅切块。
4、鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质，蛋白质的含量在12%左右，所以鸡蛋的营养价值就是为机体提供优质蛋白质，而鸡蛋的蛋黄当中还含有丰富的脂溶性维生素A 、D、E、K，在调节体内代谢的作用方面能够发挥很强的营养价值。鸡蛋的蛋黄当中还含有一些矿物质，比如铁、锌、镁。这样的矿物质进入到体内之后，能够作为很多酶和辅酶的原料，进而起到促进代谢顺畅进行的功效。鸡蛋当中还含有丰富的胆固醇，胆固醇也是体内很多激素。比如雄性激素、雌激素和孕激素这样物质的重要原料，当鸡蛋摄入充足的时候，体内激素水平能够维持在一个良好的状态。从中医食疗的角度上来讲，鸡蛋是滋阴补血非常重要的食材，在滋阴方面鸡蛋的营养价值非常强。
热心网友
时间：2023-11-05 08:49
带有鸡蛋的家常菜有：大蒜叶炒蛋、黄花菜炒鸡蛋、虾酱炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、芹菜炒鸡蛋、苦瓜煎蛋、鲜虾厚蛋烧、火腿番茄奶酪鸡蛋卷、虾酱蒸蛋羹、彩蔬蒸蛋、黄花菜炒鸡蛋、虾酱炒鸡蛋、香椿炒蛋、蘑菇炒蛋、豆豉辣炒荷包蛋、青椒炒蛋、菠菜鸡蛋拌粉丝等等。以“香椿炒蛋”为例，做法如下：
主料：香椿100g，鸡蛋30g
辅料：油适量，盐适量
步骤：
1.香椿切碎，鸡蛋打散。
2.起油锅过下蛋液。
3.滑散炒成型。
4.下香椿。
5.翻炒均匀至断生。
6.加盐调味出锅。
热心网友
时间：2023-11-05 08:50
炕椒炒鸡蛋好下饭
热心网友
时间：2023-11-05 08:50
土鸡蛋（英文名称：native egg）人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别
