电饭煲南瓜蛋糕怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:10
共3个回答
热心网友
时间：2023-09-17 23:49
电饭煲南瓜蛋糕
主料
玉米面，南瓜泥，鸡蛋，白糖
电饭煲南瓜蛋糕的做法步骤
1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入玉米面粉白糖和提前蒸熟压成泥的南瓜泥，搅匀
2. 蛋白分三次加入白糖打发
3. 蛋黄和打发的蛋白糊拌匀，倒入电饭煲按下煮饭键，自动跳了之后闷半小时
热心网友
时间：2023-09-17 23:49
主料
全蛋
120克
低筋面粉
80克
南瓜泥
50克
辅料
糖
40克
盐
1/4tsp
步骤
1.鸡蛋打入干净容器，温水坐入。
2.加入大约三分之一的糖，开始高速打发鸡蛋，起大泡状态。
3.继续加入三分之一的糖，打发鸡蛋打发后浓稠发白。
4.加入剩余的糖，直至打发鸡蛋成“固”态。
5.加入南瓜泥搅拌均匀。
6.分两次筛入面粉拌入南瓜蛋液。
7.最后撒入南瓜丁，稍微翻拌。
8.电饭锅烧热后倒入南瓜蛋糕液，开始烤蛋糕。烤好的蛋糕竹签戳过无黏物带出即可。时间长久根据蛋糕液的多少而定。具体提示在菜谱后的【添加技巧】。
9.电饭煲南瓜蛋糕，很绵密的口感，满口的南瓜香，来一份下午茶，不错哟。
小贴士
【CSY温馨提示】
1.温水坐入，有助鸡蛋打发。我用的鸡蛋是常温的。
2.我家的老式电饭煲，按煮饭键，跳到保温档十分钟左右，再按煮饭键。煮饭键我按了三次。后来电饭锅就自动反复煮制。【烤制时间长久根据蛋糕液的多少而定。】烤好的蛋糕竹签戳过无黏物带出即可。
热心网友
时间：2023-09-17 23:50
电饭锅南瓜蛋糕的做法步骤
1
准备所需材料。
2
将南瓜磨成蓉，上锅蒸熟。
3
蛋百蛋黄分离到无油无水的碗里，在南瓜泥中加入蛋黄、白糖和面粉，搅拌成无颗粒的蛋黄糊。
4
用漏勺或调羹（三根筷子不好打发，我用的是吃饭的调羹，很好用）打发蛋白，快速搅拌至起大泡，加入20克细砂糖。搅拌至起大泡，加入20克细砂糖。搅拌至湿性发泡时加入剩下的20克白糖。继续搅拌至硬性发泡，提起来，蛋白表面能出现挺直的尖角。此时倒扣盆，蛋白不会掉，也不会移动.
5
取1/3的蛋白，加入蛋黄糊中，用调羹按不规则方向，上下翻拌均匀。（是上下翻拌，就像炒菜那样，而不是画圈圈的方式搅拌）。
6
再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中，继续按不规则方向，用上下翻拌的手法搅拌均匀，拌好的蛋糕糊应该是无颗粒、蓬松、轻盈、细腻的状态。将蛋糕糊倒入电饭锅中，按煮饭键，当指示灯跳到保温时就可以了。
