有机鲜奶好还是二十四小时好?
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:05
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-17 08:16
当然是有机鲜奶好了，有机奶是按有机标准生产，并经第三方严格认证的“最健康，最天然”的奶制品。有机奶强调的是“完全天然”和“全程无污染”，生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。除此以外，还要求生产厂必须建立完善的质量跟踪审查体系。所以对广大消费者来说，有机奶是“最安全”的奶制品。
关于有机奶的生产过程已经出现较为系统的理论标准，例如360°专属全有机链。从宏观层面来讲，360°专属全有机链主要包含两层意思，首先360°专属全有机链是指一套完整的有机奶生产加工及认证体系，每个环节相互联系，相辅相成；另外一层含义是指有机链上的主要环节，包括有机牧场、有机奶源、有机生产等要素是隶属于同一个企业，而非众多企业的协作，这样可以在一定程度上解决奶源的高品质问题。
其中，“3”主要是指“3”大环境指标保障，即土壤、空气、水源符合国家有机农业生产标准。如土壤中自然存在的镉、汞、铅等被检测的十种重金属含量必须严格控制在一定范围内，如果超标，必须经过改良；在水质环节，国家标准对于当地水源中的悬浮物、重金属含量以及生物需氧量等29项指标进行严格检测，检测结果需达到饮用水的级别。“6”指的是六大环节认证，即牧草培育、奶牛饲养、“一站式”取奶、生产、高标准检验、包装运输，须符合国家标准。“0”主要指的是对于一切不合标准的因素严格执行“0容忍” （Zero Tolerance）的态度，以保证每一滴牛奶的天然纯净、无污染。
热心网友
时间：2023-10-17 08:16
说到牛奶，今日你的早餐里是不是刚刚饮用完，甘甜的滋味还在口腔中萦绕徘徊！
每天一杯奶，作为每日饮食营养、健康需求的一部分，早已和我们的生活密不可分。不管是作为优质蛋白的提供，还是易吸收钙质的天然来源。合理膳食结构重要组成环节中，牛奶一定是最佳推荐。
冰箱里的巴氏鲜奶、展架上的常温纯牛奶，不同之处如何区分？怎么购买、挑选？以保存期、品牌、有机或风味作为选择导向？带着大家的疑虑，我们一起了解一下不一样的“鲜”牛奶。
24小时鲜奶
“鲜奶”顾名思义从源头牧场到送上餐桌，全程以“鲜”为核心。原料新鲜、加工处理保留新鲜，确保到达餐桌的品质———更新鲜、更安全、更天然、更营养。
通常正常情况下，牛乳如果不经任何处理，在常温下极易发酵变质。而巴氏鲜奶采用巴氏消毒法对优质原料奶采用低温灭菌，温度控制在75℃-80℃，去除牛奶中有害菌、保留营养物质、保存牛奶风味。“纯天然、原汁原味、保持活性”是巴氏鲜奶的特点。同时，巴氏鲜奶对奶源要求极高，必须采用新鲜、安全的牧场奶源，不允许用奶粉还原，这是巴氏鲜奶品质保证。
乳品销售区的纯牛奶(称为“常温奶”)，以长时间保存和远距离运输为目的，保质期通常在8个月以上。对奶源要求无巴氏鲜奶高，这一部分常温奶在135～150°C超高温下进行杀菌，在超高温杀死致病菌同时，也杀死牛奶中有益菌，加之货柜期较长，牛奶在长时间销售、存储中，本身的营养也会受到部分影响。
因此，不管是营养需求还是牛奶品质保证，以“新鲜”为特点的巴氏鲜奶定是首选。而常温奶由于高温杀菌彻底、方便、存储期长，在一定程度上会损失部分营养素；对于不需要长期存放的日常选择，还是“即食即饮”的巴氏鲜奶更为适合。
行业标准
我国在国标GB/T 27342-2009（HACCP）乳制品体系生产要求中，对于巴氏鲜奶和常温奶生产工艺有明确质量标准。仅仅是有巴氏鲜奶的称号可不够，要保证最佳营养价值和风味，做到行业金标准一定是以质量前提为产品保证。
据有关资料显示：目前欧美发达国家和地区巴氏鲜奶所占份额在90%以上，我国牛奶消费份额目前还是多以常温奶为主要购买目标，巴氏鲜奶在*液态奶市场中仅占两成。市场奶制品的多样化，消费者对于牛奶的解读和认知误区，反而使简单的购买行为变得难以抉择，忽略牛奶本来的营养，追求概念化赋予的价值。
因此，行业制造应该还原给消费者一个更天然、安全、新鲜、营养的乳品本身。
新希望华西乳业生产的24小时鲜牛奶，从奶源基地建设、标准化乳制品加工、建立终端优质乳标识，产品标准一直在不断升级优化。其生鲜乳理化、微生物细菌总数、农兽药残留等关键质量指标均优于*标准并持续提升。
我国生乳标准是对奶源质量安全水平的前提保证，也是决定巴式鲜奶的核心品质。其原奶来自新希望天然牧场的奶源源头，在巴氏乳杀菌工艺精准到79±0.5℃的控温条件下，使得成品的菌落总数≤5万CFU/ml（鲜奶是微生物良好的培养基，变质多数由于细菌的增殖所引起。因此，控制鲜奶的质量关键在于及时冷却、灭菌）。这样一来，即使是在有效储存期内，也可达到更新鲜、更安全的鲜奶标准。
中国生乳标准中并没有对奶源体细胞数量有规定，但致力于提高乳品品质的巴氏鲜奶，在此基础上要求做到严于欧美。生鲜乳体细胞在去年同期平均75万/毫升的基础上进一步下降到30万/毫升，这一指标已明显优于欧美标准。（牛奶体细胞数反映了生牛乳质量，衡量牛乳房健康状况和原料奶质量的重要指标。它的升高可导致乳制品货架期缩短，风味发生改变）。其中重要的蛋白质含量也由原来的≧2.9g/100g，进一步增加为≧3.2g/100g，这些工艺提高和最终通过的多项量控制点的严格工艺检测，都进一步确保了巴氏鲜奶的品质。
保鲜技术环节上巴氏鲜奶做足保障，布局在在围绕城市150公里的“鲜半径”，决定了鲜味到家的时间关键点。2-6℃的低温保存、冷链配送，均是体现即鲜品质实施的重要环节。
因为有了这层层严选、时时保鲜，才有了以“鲜”为核心的巴氏鲜奶出现在我们身边。所以，当你想要获得安全、天然、营养、新鲜和优质钙源时，记得选择新鲜可口的巴氏鲜奶。
营养小贴士：
牛奶中的钙含量高、天然安全、易吸收；能增强骨骼和牙齿、减少骨质疏松及骨骼病的发生；钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险；所含铁、铜、卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；酪氨酸可促进血清素大量增长。
热心网友
时间：2023-10-17 08:17
鲜奶”顾名思义从源头牧场到送上餐桌，全程以“鲜”为核心。原料新鲜、加工处理保留新鲜，确保到达餐桌的品质———更新鲜、更安全、更天然、更营养。
通常正常情况下，牛乳如果不经任何处理，在常温下极易发酵变质。而巴氏鲜奶采用巴氏消毒法对优质原料奶采用低温灭菌，温度控制在75℃-80℃，去除牛奶中有害菌、保留营养物质、保存牛奶风味。“纯天然、原汁原味、保持活性”是巴氏鲜奶的特点。同时，巴氏鲜奶对奶源要求极高，必须采用新鲜、安全的牧场奶源，不允许用奶粉还原，这是巴氏鲜奶品质保证。
乳品销售区的纯牛奶(称为“常温奶”)，以长时间保存和远距离运输为目的，保质期通常在8个月以上。对奶源要求无巴氏鲜奶高，这一部分常温奶在135～150°C超高温下进行杀菌，在超高温杀死致病菌同时，也杀死牛奶中有益菌，加之货柜期较长，牛奶在长时间销售、存储中，本身的营养也会受到部分影响。
热心网友
时间：2023-10-17 08:18
然是有机鲜奶好了，有机奶是按有机标准生产，并经第三方严格认证的“最健康，最天然”的奶制品。有机奶强调的是“完全天然”和“全程无污染”
热心网友
时间：2023-10-17 08:16
当然是有机鲜奶好了，有机奶是按有机标准生产，并经第三方严格认证的“最健康，最天然”的奶制品。有机奶强调的是“完全天然”和“全程无污染”，生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。除此以外，还要求生产厂必须建立完善的质量跟踪审查体系。所以对广大消费者来说，有机奶是“最安全”的奶制品。
关于有机奶的生产过程已经出现较为系统的理论标准，例如360°专属全有机链。从宏观层面来讲，360°专属全有机链主要包含两层意思，首先360°专属全有机链是指一套完整的有机奶生产加工及认证体系，每个环节相互联系，相辅相成；另外一层含义是指有机链上的主要环节，包括有机牧场、有机奶源、有机生产等要素是隶属于同一个企业，而非众多企业的协作，这样可以在一定程度上解决奶源的高品质问题。
其中，“3”主要是指“3”大环境指标保障，即土壤、空气、水源符合国家有机农业生产标准。如土壤中自然存在的镉、汞、铅等被检测的十种重金属含量必须严格控制在一定范围内，如果超标，必须经过改良；在水质环节，国家标准对于当地水源中的悬浮物、重金属含量以及生物需氧量等29项指标进行严格检测，检测结果需达到饮用水的级别。“6”指的是六大环节认证，即牧草培育、奶牛饲养、“一站式”取奶、生产、高标准检验、包装运输，须符合国家标准。“0”主要指的是对于一切不合标准的因素严格执行“0容忍” （Zero Tolerance）的态度，以保证每一滴牛奶的天然纯净、无污染。
热心网友
时间：2023-10-17 08:17
说到牛奶，今日你的早餐里是不是刚刚饮用完，甘甜的滋味还在口腔中萦绕徘徊！
每天一杯奶，作为每日饮食营养、健康需求的一部分，早已和我们的生活密不可分。不管是作为优质蛋白的提供，还是易吸收钙质的天然来源。合理膳食结构重要组成环节中，牛奶一定是最佳推荐。
冰箱里的巴氏鲜奶、展架上的常温纯牛奶，不同之处如何区分？怎么购买、挑选？以保存期、品牌、有机或风味作为选择导向？带着大家的疑虑，我们一起了解一下不一样的“鲜”牛奶。
24小时鲜奶
“鲜奶”顾名思义从源头牧场到送上餐桌，全程以“鲜”为核心。原料新鲜、加工处理保留新鲜，确保到达餐桌的品质———更新鲜、更安全、更天然、更营养。
通常正常情况下，牛乳如果不经任何处理，在常温下极易发酵变质。而巴氏鲜奶采用巴氏消毒法对优质原料奶采用低温灭菌，温度控制在75℃-80℃，去除牛奶中有害菌、保留营养物质、保存牛奶风味。“纯天然、原汁原味、保持活性”是巴氏鲜奶的特点。同时，巴氏鲜奶对奶源要求极高，必须采用新鲜、安全的牧场奶源，不允许用奶粉还原，这是巴氏鲜奶品质保证。
乳品销售区的纯牛奶(称为“常温奶”)，以长时间保存和远距离运输为目的，保质期通常在8个月以上。对奶源要求无巴氏鲜奶高，这一部分常温奶在135～150°C超高温下进行杀菌，在超高温杀死致病菌同时，也杀死牛奶中有益菌，加之货柜期较长，牛奶在长时间销售、存储中，本身的营养也会受到部分影响。
因此，不管是营养需求还是牛奶品质保证，以“新鲜”为特点的巴氏鲜奶定是首选。而常温奶由于高温杀菌彻底、方便、存储期长，在一定程度上会损失部分营养素；对于不需要长期存放的日常选择，还是“即食即饮”的巴氏鲜奶更为适合。
行业标准
我国在国标GB/T 27342-2009（HACCP）乳制品体系生产要求中，对于巴氏鲜奶和常温奶生产工艺有明确质量标准。仅仅是有巴氏鲜奶的称号可不够，要保证最佳营养价值和风味，做到行业金标准一定是以质量前提为产品保证。
据有关资料显示：目前欧美发达国家和地区巴氏鲜奶所占份额在90%以上，我国牛奶消费份额目前还是多以常温奶为主要购买目标，巴氏鲜奶在*液态奶市场中仅占两成。市场奶制品的多样化，消费者对于牛奶的解读和认知误区，反而使简单的购买行为变得难以抉择，忽略牛奶本来的营养，追求概念化赋予的价值。
因此，行业制造应该还原给消费者一个更天然、安全、新鲜、营养的乳品本身。
新希望华西乳业生产的24小时鲜牛奶，从奶源基地建设、标准化乳制品加工、建立终端优质乳标识，产品标准一直在不断升级优化。其生鲜乳理化、微生物细菌总数、农兽药残留等关键质量指标均优于*标准并持续提升。
我国生乳标准是对奶源质量安全水平的前提保证，也是决定巴式鲜奶的核心品质。其原奶来自新希望天然牧场的奶源源头，在巴氏乳杀菌工艺精准到79±0.5℃的控温条件下，使得成品的菌落总数≤5万CFU/ml（鲜奶是微生物良好的培养基，变质多数由于细菌的增殖所引起。因此，控制鲜奶的质量关键在于及时冷却、灭菌）。这样一来，即使是在有效储存期内，也可达到更新鲜、更安全的鲜奶标准。
中国生乳标准中并没有对奶源体细胞数量有规定，但致力于提高乳品品质的巴氏鲜奶，在此基础上要求做到严于欧美。生鲜乳体细胞在去年同期平均75万/毫升的基础上进一步下降到30万/毫升，这一指标已明显优于欧美标准。（牛奶体细胞数反映了生牛乳质量，衡量牛乳房健康状况和原料奶质量的重要指标。它的升高可导致乳制品货架期缩短，风味发生改变）。其中重要的蛋白质含量也由原来的≧2.9g/100g，进一步增加为≧3.2g/100g，这些工艺提高和最终通过的多项量控制点的严格工艺检测，都进一步确保了巴氏鲜奶的品质。
保鲜技术环节上巴氏鲜奶做足保障，布局在在围绕城市150公里的“鲜半径”，决定了鲜味到家的时间关键点。2-6℃的低温保存、冷链配送，均是体现即鲜品质实施的重要环节。
因为有了这层层严选、时时保鲜，才有了以“鲜”为核心的巴氏鲜奶出现在我们身边。所以，当你想要获得安全、天然、营养、新鲜和优质钙源时，记得选择新鲜可口的巴氏鲜奶。
营养小贴士：
牛奶中的钙含量高、天然安全、易吸收；能增强骨骼和牙齿、减少骨质疏松及骨骼病的发生；钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少中风危险；所含铁、铜、卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；酪氨酸可促进血清素大量增长。
热心网友
时间：2023-10-17 08:17
鲜奶”顾名思义从源头牧场到送上餐桌，全程以“鲜”为核心。原料新鲜、加工处理保留新鲜，确保到达餐桌的品质———更新鲜、更安全、更天然、更营养。
通常正常情况下，牛乳如果不经任何处理，在常温下极易发酵变质。而巴氏鲜奶采用巴氏消毒法对优质原料奶采用低温灭菌，温度控制在75℃-80℃，去除牛奶中有害菌、保留营养物质、保存牛奶风味。“纯天然、原汁原味、保持活性”是巴氏鲜奶的特点。同时，巴氏鲜奶对奶源要求极高，必须采用新鲜、安全的牧场奶源，不允许用奶粉还原，这是巴氏鲜奶品质保证。
乳品销售区的纯牛奶(称为“常温奶”)，以长时间保存和远距离运输为目的，保质期通常在8个月以上。对奶源要求无巴氏鲜奶高，这一部分常温奶在135～150°C超高温下进行杀菌，在超高温杀死致病菌同时，也杀死牛奶中有益菌，加之货柜期较长，牛奶在长时间销售、存储中，本身的营养也会受到部分影响。
热心网友
时间：2023-10-17 08:18
然是有机鲜奶好了，有机奶是按有机标准生产，并经第三方严格认证的“最健康，最天然”的奶制品。有机奶强调的是“完全天然”和“全程无污染”
