棒骨肉的家常做法大全怎么做好吃视频

发布网友发布时间：2022-04-23 14:12

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热心网友时间：2023-08-29 10:37

步骤1.大棒骨二根，剁成2截4段。

2、炖肉调料取一半，包成纸包

3.葱姜切片备用

4.大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水

5.这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净。

6.炖制大棒骨，一定选用桶装锅

7.将大棒骨铺在锅底，码上葱姜；料包

8.准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色

9.锅中放少许清水，再放入冰

10.小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅

11.一直炒到冰糖起沫，开始变色

12.冰糖变色后，要小火慢熬

13.直到变成红色时，倒入料酒；生抽。这时糖色可能结成块状，用小火将其熬化

14.将糖色倒入桶装炖锅中，补足清水，没过大棒骨，调入盐；鸡精；白糖

15.大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时即可

热心网友时间：2023-08-29 10:37

炖大骨棒的做法
1.把大骨棒洗净，加水沫过大骨棒，泡一到两个小时
将大骨棒换水，沫过大骨棒，烧开后撇浮沫
放入除葱以外所有调料，炖一个半小时以上，差40分钟熟时放盐，差30分钟放入葱，最后快熟时放味精。
搞定