美味锅烙怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:06
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-13 00:33
美味锅烙
【主料】
面粉500克，鲜虾100克，猪肉馅250克，青韭150克，鸡蛋若干。
【调料】
香油、老酱各15克，葱25克，姜、绍酒各10克，胡椒5克，盐适量，油75克，醋少许。
【制作过程】
（1）鲜虾切粒，蛋液炒熟。猪肉馅调入老酱、绍酒、姜，葱、盐、胡椒，搅拌上劲后放入虾粒、香油和油、鸡蛋、青韭。
（2）面粉和成面团，擀皮包入馅，制成生锅烙。
（3）饼铛烧熟，生锅烙蘸上醋水贴在铛中，再淋上醋水，用小火火靠至锅烙有*脆皮即可。
【特点】
口味鲜美，皮酥脆。
