花生牛奶、王老吉为什么长期不会变质?
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:20
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-01 13:30
一，花生牛奶，王老吉，这些饮料都是有保质期的。
二，在这些饮料的保质期内饮用都是没有任何问题的。
三，但是千万不要再等这些饮料过期以后再饮用，那就会导致一些些位置的危害。
希望能够帮到你。
热心网友
时间：2022-05-01 14:48
牛奶变质的原因主要有三点：一、可能是原料乳初始菌数高，导致热处理后存留菌数较多，在后期储藏过程中微生物繁殖致使产品变坏。二、可能是热处理强度不够，不能达到要求的微生物致死率，微生物代谢产生的酶也不能有效灭活，从而影响产品品质。三、可能是贮藏条件不当。如巴氏杀菌产品需自始至终在低温条件下贮存，温度控制不当，产品中残留的微生物利用牛乳中的营养物质会迅速大量繁殖，使酸度提高，巴氏杀菌乳变质主要是由于蜡样芽孢杆菌引起的低酸度下的凝结所致。另外，要防止产品的二次污染，开袋产品需密闭后冷藏，否则外来微生物会加速产品变质。超过保质期的产品或在保质期内但保存条件不当的产品均可能变质，消费者要会鉴别。若从外观上看不再是均一的乳白液体，甚至产生蛋白凝块、脂肪上浮、固液分离现象的产品绝对不能饮用。严重变质的产品不但没有奶香味，甚至会产生酸臭味或臭鸡蛋味。有些产品虽然从外观上并未发现明显异常，但是有明显的挂壁现象，且加热时会出现絮凝状况的也不要再饮用。变质后的牛乳不仅营养物质会被微生物利用而损失，风味改变，且微生物代谢生成的毒素等会损害机体健康，导致呕吐腹泻、神经中毒，甚至休克危及生命。
热心网友
时间：2022-05-01 16:23
这个问题与饮料的包装相关，一般来说牛奶、王老吉等饮料是用利乐包装。饮料是不含防腐剂的，只是釆用了灭菌和包装工艺，从而保质期也不同。因为它采用的是瞬间超高温灭菌，将微生物和有害菌全部杀死，所以可以常温保存，由于包装中有铝箔层和塑料膜，所以隔光隔热，使保质期很长，当然包装成本也更高。
热心网友
时间：2022-05-01 18:14
花生牛奶和王老吉保质期较长，只要保存适当，在保质期内就不会变质。但也应该知道任何食品保质时间都是有限的，为了健康不能长期存放。
热心网友
时间：2022-05-01 20:22
他们属于高糖分食物不容易变质，并且在密封的环境下，更没有细菌滋生，而且像王老吉这类的里面还有一部分中药材，更可以起到杀菌作用。
