不粘锅好用吗,怎么选
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发布时间：2022-04-23 13:25
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热心网友
时间：2023-05-19 09:53
回答这个问题前，要先知道不粘锅分为化学涂层不粘锅和物理不粘锅。
在这里有必要明确一下，化学涂层不粘锅并非就是有害身体健康，物理不粘锅也并非就能释放身体有益物质。
化学涂层分为三种，特氟龙涂层、陶瓷涂层和珐琅涂层。
1、特氟龙涂层不粘锅效果最好，评论价格也最便宜，但是涂层耐久性不好，即便按照说明中小火加热，使用硅胶铲炒菜也只能用个两三年的样子就开始粘锅，或者涂层剥离掉落，但是胜在价格便宜换锅也不心疼。
2、陶瓷涂层有的地方也叫陶晶涂层，其实也并不是真正陶瓷，而是仿陶瓷效果的涂层。这种也是高分子聚合物，比特氟龙的不粘性要差一些，但是外观看起来更漂亮有质感，不过价格普遍比较贵一些，耐久性也是一般用段时间越来越粘。
3、珐琅涂层就是搪瓷层，过去的搪瓷缸子，搪瓷脸盆都是这种的。这种类似玻璃的涂层，但是硬度较好耐磨性较好，可以做成各种颜色美观大方颜值在线，但是磕碰后涂层掉落容易让金属胎体生锈，所以最好用竹木材质或者硅胶尼龙铲子。
物理不粘锅
1、不锈钢锅，多层复合冲压锅，这种锅适合中小火加热，使用熟练后是可以做到不粘锅的，这种多层不锈钢锅一般分量较重，而且要经常打理才能保持锅体闪耀亮泽，后期要经常维护
2、铸铁锅，用猪皮开锅，经常刷油保养等到锅内壁吸满油后，也可以做到物理不粘。这种锅的特点就是特别的重！
不粘锅，啰嗦了这么多，至于选哪种就看个人喜好了，这个没法替你拿主意
