韭菜梗要怎么炒才好吃?
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发布时间：2022-04-23 13:25
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时间：2023-09-05 00:13
韭菜花炒干虾的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒韭菜花炒干虾的制作材料： 主料：韭菜花350克,干虾100克。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。教您韭菜花炒干虾怎么做，如何做韭菜花炒干虾才好吃 1.韭菜花洗净，切段待用；干虾用盐水泡后，上烤箱烤干，去皮待用。2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料翻炒即可。韭菜花炒干虾的制作要诀： 干虾一定要用热水泡涨，不然炒时干虾太硬，影响口感。 韭菜烩鸭血的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
韭菜烩鸭血的制作材料： 主料：鸭血200克,韭菜200克。
调料：盐,鸡精,香油,胡椒粉各适量。教您韭菜烩鸭血怎么做，如何做韭菜烩鸭血才好吃 1.鸭血洗净，切片，焯水待用；韭菜洗净，切段待用。2.取一沙锅，放入韭菜段、鸭血片，加调料调味，煲5分钟即可。韭菜烩鸭血的制作要诀： 煲制时间不可太长，不然韭菜太烂，影响口感。 韭菜炒蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
口味：清香味 工艺：炒韭菜炒蛋的制作材料： 主料：韭菜4两（约160克）,大鸡蛋3只
调料：生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。教您韭菜炒蛋怎么做，如何做韭菜炒蛋才好吃 做 法：
1、韭菜洗净切小段；2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用；3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；4、在大碗内搅散鸡蛋；5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。提示：将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。 韭菜鲫鱼汤的做法详细介绍 菜系及功效：清热解毒食谱 产后调理食谱 肾炎食谱 痔疮食谱 术后食谱
口味：清香味 工艺：蒸韭菜鲫鱼汤的制作材料： 主料：鲫鱼200克
辅料：韭菜30克
调料：酱油1克,盐1克教您韭菜鲫鱼汤怎么做，如何做韭菜鲫鱼汤才好吃 鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。 小帖士-健康提示：
1. 清热，解毒。
2 .用于内外痔疮、痔漏的治疗。
3. 韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效。
4. 用于胸痹、噎膈反肋、食积腹痛、便秘、阳痿遗精、遗尿、吐、衄、尿血、消渴、脱肛、跌打损伤等。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
韭菜老豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：老人食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒韭菜老豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)250克
辅料：虾仁100克,韭菜100克,木耳(水发)25克
调料：植物油25克,酱油5克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,姜3克,大蒜（白皮）3克教您韭菜老豆腐怎么做，如何做韭菜老豆腐才好吃 1. 将豆腐洗净，切成厚片；
2. 韭菜择洗干净，切成段；
3. 木耳择洗干净，撕成小朵；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 姜切末，蒜切茸状待用；
6. 炒锅注油烧至八成热，放入豆腐片炸至金*，捞出控油；
7. 炒锅注油烧热，下入姜末、蒜茸炝锅，放入虾仁煸炒，烹入料酒，加酱油、白糖、精盐、水再放入豆腐、木耳煮约5分钟，撒入韭菜翻匀，用水淀粉勾芡即可。 小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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时间：2023-09-05 00:13
墨鱼炒韭菜
材料：墨鱼（买的时候让小贩帮忙收拾干净），韭菜
做法：1.锅里放油，然后放姜丝和葱丝煸炒出香味
2.把洗干净的墨鱼放到郭里炒，可以放少许老抽；墨鱼切记不要炒的时间太长，太长了容易变老变硬
3.快熟的时候把韭菜放进去翻炒一下；出锅前放少许鸡精（因为鸡精是咸的），淋少许芝麻油就可以出锅了
不要炒时间很长 墨鱼和韭菜一老就不好吃了
韭菜盒子
面皮材料: 面粉2杯, 热滚水1/2杯, 温水1/4杯, 酥油1汤匙.
馅材料: 韭菜1把(大约2杯), 粉丝2包, 鸡蛋4个, 油, 盐, 糖, 酱油, 麻油, 胡椒粉.
做法:
1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器.
2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.
3. 把1/4杯温水也倒入容器, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
4. 粉丝用温水泡开, 切得越碎越好.
5. 韭菜摘洗干净, 抹干水份, 也切得越碎越好.
6. 鸡蛋打入碗里, 加一点点盐, 用筷子打散.
7. 烧热锅, 加大量油, 倒入鸡蛋液摊蛋皮. 把蛋皮用铲子剁碎.
8. 把韭菜碎, 粉丝碎, 碎蛋皮都放入碗中, 加盐, 糖, 酱油, 麻油, 和胡椒粉搅匀.
9. 工作台上撒满面粉, 把酥油抹在面团上, 把面团尽量揉匀.
10. 把面团揉成一根细长的圆柱, 分16份.
11. 把馅也分16份.
12. 象包水饺一样把每份面团擀薄, 包一份馅.
13. 炉子开中火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金*.
韭菜香干炒肉丝
里脊肉一小块，先切成薄片，铺叠在案板上，切成细条，加少许的盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓一抓，腌几分钟入味后拌入1汤匙油。
香干1小包，取一半，一片片掰开，仍铺叠在案板上，用刀切成与猪肉差不多大小的细条。
韭菜花1小把，切去老茎，切成1寸半长的段，用水焯30秒取出冲凉水。
锅烧热，倒入1汤匙油，下点姜蒜末爆香，下肉丝，用筷子划拉开，肉色变白，下香干、韭菜花，加少许盐、鸡精，炒匀，再淋少许的香油，炒两三下出锅。
韭菜炒鸡蛋的做法:
基本特点
温中养血，温暖腰膝
基本材料
新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。油锅烧热后，放入韭菜与鸡蛋同炒熟。
功效：温中养血，温暖腰膝。
用法：佐酒下饭均宜。
应用：适用于肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者
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时间：2023-09-05 00:14
比较常见的是韭菜梗炒鸡蛋，或者清炒。
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时间：2023-09-05 00:14
韭菜水气较重,食用前最好早些时间洗出来控净水份,炒时要适当多加些油(也是为了少出水份)最好搭配较吸水的原料一起炒,炒时要热勺凉油急火,烹炒时间不宜过长,出勺时不要加味精,加了味精的韭菜口感发涩.祝你早日烧得一手好菜!
热心网友
时间：2023-09-05 00:15
韭菜这么炒不塞牙不出水，
