低GI食物有哪些?包括食材和食品 ?

发布网友 发布时间：2022-04-23 13:39

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热心网友 时间：2023-07-01 04:27

主食有：全麦面条，黑米，燕麦，玉米糁，意大利面。水果有：柚子，樱桃，李子，苹果，桃子，梨。鱼肉蛋奶和豆类等高蛋白食物和大多数蔬菜的升糖指数都比较低。

升糖指数全称为“血糖生成指数”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

是反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用。

在几十年前科学家就已经知道，糖类食物吸收很快，导致血糖迅速增加，直到近代，人们还以为土豆、米饭、面团一类的淀粉提高血糖的速度更缓慢。但是，1981年，多伦多大学营养学教授大卫·约金斯博士发现这一观点未必正确。

在致力于找到哪些食物对糖尿病患者最好的过程中，他发现有些食物--比如土豆--实际上会导致血糖迅速升高，而有些含糖高的食物提高血糖的速度似乎反而更缓慢。

这一发现导致升糖指数（GI）的提出，升糖指数是测定吃了碳水化合物食物之后血糖即时升高的指标。消化很快并且导致酮基已糖很快释放的食物被称为高升糖指数食物；消化较慢的食物被称为低升糖指数食物。

热心网友 时间：2023-07-01 04:27

低gi低gl食物代表性食物有鱼虾、瘦牛羊肉、蛋类、去皮的鸡肉、低脂低糖乳制品、菌藻类、瓜茄类、中糖分水果等等。

热心网友 时间：2023-07-01 04:28

低GI食物包括菠菜、花椰菜、白萝卜、洋葱、海带、番泻、四季豆、黄瓜、豆芽、樱桃等。不同种类碳水化合物引起血糖增高的速度和程度有很大不同，可用食物生成指数即GI来衡量。GI指进食衡量食物后，2-3个小时内的血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食50g葡萄糖后的相应增幅，低GI食物有利于血糖控制和体重控制。

热心网友 时间：2023-07-01 04:28

1.
地瓜、酸奶、豆制品、粗粮

2.
全麦食品和高纤维食品

3.
含果酸较多的水果： 樱桃、苹果、猕猴桃

4.
维生素含量高的绿色蔬菜

5.
多数海鲜

热心网友 时间：2023-07-01 04:29

常见的低gi值食物有：全麦面包或粗裸麦面包、大多数的水果、番薯和山药、燕麦和燕麦麸、大多数的坚果、豆类、冷水鱼等等，患有糖尿病的人在日常生活中需要食用低gi值食物，这会使得糖尿病人餐后血糖反应较小