琥珀桃仁制作糖希时怎样才能保证之后糖不会变粘?
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:43
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-08 00:16
“琥珀桃仁，作下酒菜或小零食、夜宵都相当不错哦，简单又味美!”
琥珀桃仁
主料核桃仁200克
调料黄油15克 蜂蜜50克
的做法
1.将核桃焯水3分钟，去除涩味，捞出后在冷水里过凉
2.核桃沥水，用厨房纸吸干水分，放入预热好的烤箱，中层、160度、13分钟
3.将黄油和蜂蜜用小火加热至金黄冒大泡，立即倒入核桃，使每一颗核桃都能均匀沾上糖浆，最后可以撒一些熟的芝麻，会更香
烹饪技巧1、核桃先用开水焯一下，可去除涩味，过冷水能让核桃口感更香脆；
2、炒糖料时，也可换成水和糖，或食用油和糖，但是黄油和蜂蜜色泽更好、香味更足，而且还不会太粘。
饮食小常识1、白糖的量可以根据自己的口味来放，
2、可以适当放些蜂蜜，但我觉得放蜂蜜容易粘。
希望我的回答对你有帮助
