油炸带鱼,怎么样才不会粘锅?
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:39
共3个回答
懂视网
时间：2022-06-13 07:12
炸带鱼怎么不粘锅不掉皮呢？下面就让我们一起来了解一下吧：
炸带鱼想要不粘锅不掉皮需要注意弄好调制粉，具体的步骤介绍如下：
1、在碗中加入三勺淀粉，再加入两勺糯米粉，搅拌均匀，然后直接将带鱼放进去进行裹粉处理。
说明：要注意磕掉多余的淀粉，并让它静置2分钟左右，这样淀粉就能吃透水分，牢牢的粘在带鱼表面。
2、开大火将锅中油温达到四成热，然后放入带鱼。
说明：带鱼入锅之后，尽量不要快速的去翻动它，要让它贴在锅底稍微定型一下。
3、接着将带鱼炸到两面金黄，然后捞出控干油即可。
说明：炸的时候要用长筷子轻轻翻动带鱼，防止带鱼粘在锅底，不要使用锅铲，因为锅铲很容易弄坏带鱼的皮。
以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。
热心网友
时间：2022-06-13 04:20
炸带鱼不粘锅方法一：
将洗干净的带鱼，用厨房纸擦干表面的水分。在碗里打两个鸡蛋打散，将带鱼蘸上鸡蛋放入油锅里煎。
炸带鱼不粘锅的方法二：
先将锅洗净擦干烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，再倒入食用油烧热。油热后下带鱼煎，鱼皮不会粘锅。
炸带鱼不粘锅的方法三：
将洗净的鱼稍微沥干水分，沾上一层薄薄的面粉。放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。
炸带鱼不粘锅的方法四：
带鱼煎炸前，用细盐、料酒将鱼腌制10分钟，再下锅煎可使鱼皮不粘锅。
炸带鱼不粘锅的方法五：
方法是将油烧热后，放入适量的黄油。可以让鱼皮不破不粘锅，而且煎出的带鱼肉质细嫩。
热心网友
时间：2022-06-13 05:38
都油炸了，就不可能沾锅！油少才沾锅的！
