啤酒可乐鸡翅的制作方法及步骤
发布网友
发布时间：2022-02-25 17:37
共4个回答
热心网友
时间：2022-02-25 19:06
今天这道啤酒鸡翅从准备到成品出锅全程耗时不到30分钟，而且是零起点、成功率非常高的一zhuan道菜，大家不shu妨一试。
工艺：烧
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水
2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分
3.准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄
4.鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐
5.将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟
6.15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁
7.收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃
热心网友
时间：2022-02-25 20:24
把鸡翅清洗干净，切点姜片，还有盐，这些腌制一下，大概一个钟，把鸡翅放锅里面煎的金黄金黄的，稍微放一点点啤酒，再放可乐就可以了。
热心网友
时间：2022-02-25 21:59
付费内容限时免费查看回答您好，亲步骤如下食材：鸡翅830g、可乐1听、大蒜4瓣、生抽、老抽、盐、糖。
做法：
1、先处理鸡翅。把鸡翅展平，铺在案板上。
2、把鸡翅切成三段：翅根，翅中，翅尖儿。这个很简单，就是拿菜刀慢慢切到关节处，然后接触到骨头的时候，用力砍一下。
3鸡翅的正反两面，分别划两刀三道，方便入味。4将鸡翅放入碗中，加入适量盐，生抽，少量糖抓匀腌制
5腌制30分钟以上。盖上保鲜膜可以保证鸡翅的表面不要干掉
6大蒜切片备用锅加热，倒入油，然后把蒜片放入锅中。
7.将蒜片炒香，同时让油均匀的铺在锅底。
8.把鸡翅一个一个摆进锅里翻翻面，把所有鸡翅都煎到两面变色。
9.加入一小勺老抽，迅速翻炒均匀，上色。
10.等鸡翅都上了色，把一罐可乐倒进锅里。
11.开大火将可乐烧开
把鸡翅转入一个有盖子的炖锅中
12.加盖小火开炖炖5-7分钟之后，加入一小勺糖，两勺生抽。
12.加盖大火炖。用筷子扎一下鸡翅，如果能轻松扎透，就说明炖好了。出锅前尝下咸淡，如果不咸，再加点盐。出锅的时候，先把鸡翅盛入盘中，然后把锅里的汤汁稍微晾凉一下，再浇在鸡翅上。
热心网友
时间：2022-02-25 23:50
1.中翅，姜片、啤酒浸泡30分钟，捞出沥干。2.中小火，冰糖化开(不停搅拌，防止糊了 )，倒鸡翅，着色，装盘备用。3.少许油，姜块干、辣椒、少许花椒（看个人喜好放）炒香，放入鸡翅，加生抽、香醋翻炒半分钟。4.倒入之前的啤酒、可乐，葱、大料、桂皮、香叶、盐、鸡精，大火30-40分钟。（喜欢甜口的，可再加白糖）5.收汁，撒些芝麻装盘。
