请问我蒸的馒头为什么不甜了，我明天放了很多的糖的
发布网友
共2个回答
热心网友
因为你发面发过了。发面发过了糖在发面过程中与面中的酸发生化学反应；所以发面时间越长面就越酸，而不是甜。发面时间应控制在1小时内为宜。
热心网友
馒头放糖是为了发酵的好，糖放多了反而使馒头再热的时候变黄。想吃甜的可以在成型时包点糖进去。
