彩色汤圆究竟怎么做
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发布时间：2022-04-22 02:11
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热心网友
时间：2023-04-29 18:18
材料
糯米粉150克、澄粉50克、胡萝卜1根、紫甘蓝3片、可可粉、抹茶粉适量、水适量。
做法
1、胡萝卜、紫甘蓝用榨汁机榨汁；
2、糯米粉分成五份，分别加入胡萝卜汁、紫甘蓝汁、抹茶粉冲的温水、可可粉冲的温水，清水和成五色面团；
3、澄粉用开水和成面团，分成五份，揉到五色面团中；
4、将揉好的面团分成若干小份，包入馅料，即成汤圆；
5、将包好的汤圆放入开水中煮熟即可。
汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤圆。
然而，汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。
热心网友
时间：2023-04-29 18:18
彩色汤圆的做法
糯米粉与粘米粉混合，分成4份
其中两份分别加入绿茶粉和可可粉及适量水揉成光滑面团备用
剩下的两份分别加入适量水和胡萝卜汁分别揉成光滑面团备用
栗子和香芋分别去皮蒸熟打成蓉，热开不粘锅下黄油化开下栗子蓉和适量白糖慢火炒至糖化水份蒸发，可捏成团即可出锅放凉备用。（糖量油量可随个人喜好增加或减少份量）
香芋馅做法同上
黑芝麻打成粉炒香加入溶化黄油及细糖揉捏成团即可
红糖块切小粒备用
把揉好的面团分成大小相等的小剂子，包上馅料搓圆即成生胚
煮开糖水下汤圆慢慢火煮至全部浮起后等多一两分钟即可
热心网友
时间：2023-04-29 18:19
1. 馅料做法：锅烧热后，放入花生小火炒香；
2. 花生去皮，放入干磨机中磨成碎末；
3. 在花生末中放入白砂糖、黄油、色拉油混合均匀即成馅料；在花生末中放入白砂糖、黄油、色拉油混合均匀即成馅料；
4. 将馅料放入冰箱中冷藏一小时即可。
黑芝麻馅做法同上。
5. 汤圆做法：胡萝卜、用榨汁机榨汁，菠菜煮汁；
6. 糯米粉分成三份，分别加入胡萝卜汁、菠菜汁、清水和成三色面团；
7. 澄粉用开水和成面团，分成三份，揉到三色面团中；
8. 将揉好的面团分成若干小份，包入馅料，即成汤圆；
9. 将包好的汤圆放入开水中煮熟即可。
