作为舌尖上的美食之一，最好喝的胡辣汤产地在哪里？

发布网友发布时间：2022-04-22 02:11

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热心网友时间：2023-07-05 07:15

胡辣汤是河南周家口的特产。

周家口这一碗胡辣汤，历久而不衰。遥想当年，周家口各古渡口商业繁茂，渡口店铺鳞次栉比、商船南来北往。各地船民接踵而至，上岸后嘴馋的就是这一碗周家口胡辣汤，汤浓料足、醇厚润滑、汤色靓丽、汤味浓郁……

鼻尖一嗅似乎就能感受到周家口胡辣汤的美味，古时的人们也带着这一碗胡辣汤从渡口出发驶向远方，口口相传着周家口胡辣汤的美食传说。

胡辣汤的成菜特征

1、闻。就是端起汤先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。

2、看。观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否通透。

3、吃。汤汁黏稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处。

4、品。喝完汤后。口里余香和中草药的浓郁味道能保持多久（超过十分钟以上为佳品）。