早餐有哪些做法？
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发布时间：2022-04-22 02:12
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热心网友
时间：2024-03-11 06:49
�你的早餐让你活力十足，还是愈吃愈昏沉？我们归纳了现代人常吃的四大类早餐，你看了就知道怎么吃才是最佳好吃法。
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��烧饼油条族
��豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实并不一定如此。
��烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约230至250卡，其中约25％的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高。��烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质品质还算可以，豆浆中有丰富的离胺酸，但缺乏甲硫胺酸，而烧饼、油条正好相反，缺乏离胺酸但有丰富的甲硫胺酸，两者能互补。不过，油脂过多，让多数营养师对这类早餐评价低。
��至于饭团的热量和油脂量更是吓人，主要问题出在面包里的油条、肉松等，也都含有偏高的油脂。一个中型饭团热量高达550卡以上，来自于脂肪的热量大约占总热量的47％左右，如果搭配一杯豆浆或牛奶，总热量就超过700卡，比较适合重劳力工作者偶尔吃。
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��建议
��这类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。这类早餐一样缺乏蔬菜，所以在另两餐要多补充。水果则视个人习惯，可以吃一份，或者早上不吃，中午、下午各吃一份。外卖的豆浆大都放太多糖，所以建议买未加糖的清浆，然后自己再适量放糖。吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆仍是米制品，和烧饼、油条一样缺乏离胺酸，蛋白质品质比较差。烧饼上洒的芝麻通常无法被我们咬碎，吞下肚以后，芝麻沾黏在胃壁上，容易造成部分人的胃疼痛，甚至可能造成胃发炎，吃的时候请小心。
面包牛奶族
��不少人早餐常吃菠萝面包、红豆面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡。因为方便、省事，不少家庭的早餐用这个模式。夹馅的面包尝起来味美，但是营养师认为，不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，当早餐并不适合。
��糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快掉下去，而且会掉得偏低，所以早上不到10点，你的精神可能就开始走下坡。
��早餐的组合中，碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，血糖比较稳定。
��吐司面包看起来比较“安全”，不包馅又没洒糖粉，不过，面包要好吃，油一定不会少，尤其吃起来滑嫩顺口的鲜奶吐司、鸡蛋吐司等，制做时都会多加油。
��至于涂在吐司上的奶油、果酱或花生酱，其中花生酱的热量及油脂也不低，所以少抹为宜。
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��建议
��两岁以上的小朋友和*，可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量。
��夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃。如果想吃甜的，不妨选择吐司抹1小匙果酱。
��另外，建议经常变换涂抹吐司的酱料，避免每天涂奶油（累积反式脂肪酸）、花生酱（累积黄曲毒素）或果酱（累积糖分），并且涂少一点。
��两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较合适的选择。
��如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。
��清粥小菜族
��清粥小菜族以老年人居多。这类早餐比较而言，油脂不太高，不过营养师认为，配稀饭的酱菜、豆腐乳营养值低，而且太咸，钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。营养师也指出，有些老年人或食素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法。
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��建议
��一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。学生或上班族如果买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，而且比较稀，胃排空时间短，容易觉得饿。建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量。每天取水果两份（1份大约为棒球大小或一平碗），所以早餐可依个人习惯，吃1份水果，但不建议喝热量太高的果汁。
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��早餐店族
��很多工作人员在等地铁的时候经常会买个汉堡包，星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套。
��营养师一致认为：油脂可能摄取太多。早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。再者，不论三明治里的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，“除非一天中的另两餐都吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多，”营养师说。另外，咖啡和奶茶也是另个问题。
��奶茶绝对不能取代牛奶，因为奶含量很少，还添加糖分。不少人喝奶茶就等于喝牛奶，这种做法是错误的，比较理想的选择是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡好不好？多数营养师认为这是个人习惯的问题，不一定非要将它从早餐中去掉，不过要避免空腹喝黑咖啡，这样容易伤胃。早上喝咖啡和茶除了能提神外，对于少喝、没有成瘾的人，还有刺激排便的作用，能稍微舒缓便秘情况。
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��建议
��要求店家不涂沙拉酱或涂薄一点，以减少油脂摄取。每天须吃3碟蔬菜（约半斤），因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝，不然会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要跟着餐喝。这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过三次。吃西式速食店的早餐，建议不要点套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯饼。饮料选择小杯柳橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、空热量的冰红茶、可乐。另外，这类早餐油脂多、热量偏高（超过500卡），所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎、炒的食物，尽量选择卤、煮或蒸的烹调方式。
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��早餐食谱推荐
��早餐一：脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。
��早餐二：银耳莲子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。
��早餐三：小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个。
��早餐的主食类：首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物，因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质，其次是选含有丰富纤维素的食物。
��喝牛奶也讲究
��牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适，且最容易被人消化吸收的一种饮品。但是喝牛奶却大有讲究，方法不妥，效果就会大打折扣。
��专家认为，喝牛奶最好不加糖。否则，不但不易被消化吸收，还会滞留在消化道中，影响肠胃功能。牛奶可加热，但不要煮沸。因为煮沸后，有的维生素会被破坏，而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，不易被人体吸收，早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动，造成吸收不良。正确的方法是：早餐先吃面包、糕点等，再喝牛奶，这样会使营养更加平衡。同时，喝牛奶不要同时吃巧克力�因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被人体充分吸收。
热心网友
时间：2024-03-11 06:49
俗话说，早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。早上的时候，一定要吃的营养搭配全面，蔬菜水果、肉类或蛋类、奶类，碳水化合物三合一。
建议早餐如果肠胃可以，能吃水果的话，吃个苹果最好了;如果附近有卖早饭的，建议买菜饼，另外胡萝卜防电脑辐射;吃个煮鸡蛋(在鸡蛋的所有做法中，煮鸡蛋的营养保留率最高)或者酸奶、牛奶。
如果可以自己做，并且你是女生的话，建议煮杂粥吧，银耳、红豆、莲子、百合、薏米混合常用的小米、大米之类，既饱腹，又有利身体健康和美容。并且煮粥只要把粥煮上就行，中途注意不要糊了、沸了，还可以有时间洗脸刷牙。
“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。
早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食，健康的生活习惯，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课!人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经进入了一个低谷，大脑和身体的各器官难为无米之炊，记忆机能处于迟钝状态。
主料：鸡蛋2个
配料：剩米饭半碗
调料：白糖少许
1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3：把剩米饭倒入蛋液里。
4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。
6：底部煎熟
这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。
热心网友
时间：2024-03-11 06:50
可以吃些红薯，南瓜一些粗粮，很有营养的。
人类从外界摄取需要的养料以维持生长发育等生命活动的作用。或是人体获得并利用其生命活动所必需的物质和能量的过程。因此，营养所表示的是一种“作用”、“行为”或“生物学过程”
一个人的营养状况是指与营养有关的身体状况，即对食物构成和其中的营养素的利用所表现的健康状况。它有个体与群体之分。
热心网友
时间：2024-03-11 06:50
早餐重如金：�6�1不吃早餐的危害：1�6�1影响学习成绩；2�6�1导致肥胖；3�6�1引起营养不足，严重时导致营养缺乏症；4�6�1引起胃炎�6�1胆结石等疾病。
适合作为早餐的食物：
谷类及薯类;馒头�6�1包子�6�1面包�6�1大（小）米粥�6�1白薯粥�6�1豆粥�6�1玉米粥�6�1面条（片）汤�6�1营养麦片�6�1馄饨等。
动物类食物;火腿肠�6�1酱牛肉�6�1酱鸡肉（腿）�6�1炸鱼�6�1鸡蛋（蒸�6�1煮�6�1炒�6�1煎均可）�6�1牛奶（羊奶）等。
豆类及其制品：豆浆�6�1豆腐脑�6�1豆腐丝（干）�6�1煮黄豆�6�1酱黄豆等。
蔬菜及水果：拌黄瓜�6�1拌萝卜�6�1拌莴笋�6�1拌白菜�6�1拌西红柿�6�1水果沙拉等。
