豆腐烧鱼块怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:11
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热心网友
时间：2023-07-05 03:47
食材用料
北豆腐1盒
草鱼500克相克食物
大蒜半头相克食物
姜1小块相克食物
青红辣椒2根
黄椒1/3个
黄酒（45ml）1/3汤匙
糖（3克）1/2茶匙
盐（3克）1/2茶匙
剁椒（10克）2汤匙
老抽（3ml）
生抽4（5ml）
豆腐烧鱼块的做法
1.鱼切成 3cm大小的块，放入容器中，加入1克的盐，料酒和姜片腌制10分钟。
2.青红辣椒去蒂后斜切成1cm长的小段。黄椒切成3cm大小的三角块。豆腐也切成3cm左右的块。
3.把锅烧热倒入油，大火加热，待油7成热时，放入豆腐暂时不要翻动（以免糊锅），先慢慢煎，握住锅把平着
摇动时，发现豆腐可以在锅中自由移动时，再翻面煎。把豆腐双面煎成金*即可盛出备用，锅中的油和煎豆腐
出的水倒掉不用。
4.锅洗净后擦干，烧热后倒入油，待油7成热时，放入鱼块煎成双面焦黄，表面有一点点发黑最好，煎好后盛
出。
5.锅中倒入一点油，油凉着时放入大蒜煎成焦*后，加入姜片，青红辣椒段炒香后，放入剁椒煸炒出红油，
放入豆腐和鱼块。
6.淋入生抽，老抽，剩余的2克盐，糖翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2023-07-05 03:48
俗话说千煮豆腐万煮鱼，意思就是煮的时间越久越香，一般我在制作鱼肉的时候，都要先煎一下，这样的鱼不管是炖汤还是红烧都比较好吃
