炸鸡腿有血水还能吃吗

发布网友 发布时间:2022-04-22 02:22

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热心网友 时间:2022-05-05 14:33

有血水应该是没有烧熟,西方人吃牛排都是带血的,生活习惯不同,体质不同。如果你的体质不是很好,最好不要吃,吃了会拉肚。

热心网友 时间:2022-05-05 15:51

付费内容限时免费查看回答因为鸡腿的骨头里有骨髓,骨髓是产生红细胞的地方,炸鸡时高温造成骨髓膨胀,红细胞渗出来了,自然就看到有血了。

那应该如何处理炸鸡腿时的血水呢?

1、建议你用一定比例的盐水浸泡 ,大概2个小时左右,鸡腿入味了,血水也差不多没了。

2、进行彻底腌制(这样味道会比较好,而且很容易熟,不知道你用不用沾粉炸,如果需要就要在腌制完后再沾粉下锅)。

3、解冻后,用常温水浸。用小刀或者竹签扎几下,抹一点盐,用手给他按摩几分钟,基本上就能去干净血!

3、控制好火候不宜过太大,油温稍高时将鸡腿置入,皮至金黄后用筷子捅一下如果肉质松化无血水渗出就可以食用了。

4、化冻之后沿着鸡腿内侧由下往上推,可以把血管里的血水推出来,这样处理之后情况会改善很多。

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