夏天剩米饭放不住，除了炒着吃，还可以做什么美食？
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发布时间：2022-04-22 02:20
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热心网友
时间：2023-04-21 22:58
记最近收拾冰箱时发现还有一块春节从老家带回来的熏肉，正好很久没有做这种拌饭吃，立马用它当主菜食材做了这份拌饭，本来准备的是3人的份量，没想到我和孩子两个人就全部搞定。
准备食材：
大米1杯、糙米少许、豆角8根、土豆半个、南瓜1小块、熏肉1小块、蒜5个、油适量、生抽2勺、清水适量、香油几滴、熟白芝麻少许
制作方法：
1、准备好所需的食材；
2、大米和糙米混合在一起，用清水淘洗过后放入电饭煲中，加入适量的水，水的用量按正常煮米饭的量准备。接通电饭煲的电源，选择”煲仔饭“功能键，按”启动“键开始制作。电饭煲如果没有煲仔饭功能，直接启动普通煮饭功能键；
3、利用电饭煲煮米饭的过程开始准备配菜，豆角清洗干净后掰成3cm~5cm左右的段；土豆去皮清洗干净后切滚到块；南瓜先去掉瓜瓤，再用刷子将表面彻底刷洗干净后切滚刀块；
4、熏肉用温水清洗2~3次后切薄片（如果搭配其他蔬菜炒着吃，建议清洗干净后先用温水浸泡15分钟左右，可以去除熏肉里面的咸味，做拌饭可以省掉此步）；
5、燃气灶开火，锅里倒入少许食用油，放入蒜和熏肉片一起小火翻炒；
6、炒至肉两面出现微黄时加入豆角一起翻炒；
7、翻炒至豆角表面变色后加入南瓜和土豆一起翻炒；
8、大约炒1分钟左右后土豆、南瓜差不多断生时加入生抽快速翻炒均匀关火；
9、听到电饭煲发出滴滴提示音时，打开电饭煲的盖子，放入炒好的菜，用勺子翻拌几下，让肉和菜都能沾到水；
10、盖上盖子继续煮至电饭煲跳至保温状态，关掉电源，焖5分钟左右后打开盖子滴入几滴香油，撒上少许熟白芝麻，用饭勺翻拌均匀出锅食用；
小贴士：
1、拌饭中搭配的蔬菜建议根据家人喜好的口味准备，尽量不要选择绿叶蔬菜；
2、煮米饭的水根据自己喜欢的软硬口感掌握用量；
3、熏肉属于腌制食品，含盐量较重，用它做拌饭时不需要额外添加盐，只需要加少许生抽调调味即可；
4、出锅前加香滴和熟芝麻可以让米饭的蔬菜的口感更加醇香，家里没有的可以省略；
热心网友
时间：2023-04-21 22:59
剩米饭还可以用来做汤饭。首先起锅烧油，把打好的鸡蛋炒一下，然后兑水放入姜，花椒，等到水开的时候再把米饭放下去煮一会就可以吃了。
热心网友
时间：2023-04-21 22:59
米饭锅贴。1将香葱香肠香菇切丁；2炒锅热油加香肠香菇一起放入炒香后放入米饭，再加适量的盐鸡精等调味料，出锅前将香葱放入拌炒均匀；3软饼面片压成饺子皮圆形，将炒饭放入两边折起；4将包好的锅贴放入不粘锅中慢煎至熟即可，香脆可口。
热心网友
时间：2023-04-21 23:00
可以拿来做西兰花肉松芝士饭团，既容易做又易携带，是便当的不二之选。先准备好米饭一碗、肉松一勺、西兰花一百克、培根两片、芝士适量、盐。将培根煎好切丁，在锅中加入清水，水开后放盐，水焯西兰花，捞出也同样将其切碎。将剩饭倒入碗中搅散，加入切碎的培根和西蓝花，放适量盐。之后将米饭在手心捏扁，在中间放上肉松和芝士，包住后放进烤盘，将烤箱预热200度，上下火烘烤6-8分钟，饭团就做好了。
热心网友
时间：2023-04-21 23:01
【剩米饭丸子】
制作配料：肉馅儿200克 剩米饭1碗 小葱1把 生姜2片 蚝油1勺 老抽1勺 生抽2勺 盐1勺 胡椒粉2克 鸡蛋1个 胡萝卜半根
制作方法：
1、准备提前绞好的肉馅儿，加入小葱末、姜末，蚝油，生抽、老抽、胡椒粉、鸡蛋、盐顺着一个方向搅拌至上劲；
2、要充分搅拌均匀，直到肉馅儿出胶的状态；
3、然后加入切好的胡萝卜丁、剩米饭；
4、然后搅拌均匀即可；
5、搅拌好的肉馅儿团成丸子；
6、锅中加入足够的植物油，油温5成热的时候，放入丸子，小火慢炸，炸制金黄飘起捞出控油；
7、炸好的肉丸可以直接吃，好吃不油腻，而且特别有嚼劲，比炒饭更好吃！
