发布网友 发布时间:2022-04-22 02:10
共2个回答
热心网友 时间:2024-02-27 20:16
走油豆豉扣肉的做法:
1.首先将买回来的带皮五花肉放入煮开的水中
2.大火焯五分钟左右后捞出,擦干水
3.将甜酒汁均匀的涂抹在肉上,倒入适量酱油
4.腌制十分钟左右待用
5.锅里倒入适量油,大火烧热后转成小火
6.皮朝下的放入油锅中,煎至三分钟
7.煎至肉皮呈棕红色后捞出,放入热水中浸泡至起皱
8.切成大片后整齐的摆在碗中,放入豆豉
9.撒入适量鸡精和盐,放入锅里大火蒸一刻钟
10.蒸好后倒扣在盘中,勾芡一下,撒上葱花即可。
走油豆豉扣肉的做法贴心提示:
1.五花肉要选择带皮五花肉,并且倒入甜酒汁的时候注意要趁热。
2.将肉块放入热水中浸泡起皱的时间大约是半小时。
热心网友 时间:2024-02-27 20:16
走油豆豉扣肉湘菜。香味浓郁,吃口不腻,软烂鲜美