米放久了还能吃吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:15
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-15 05:26
只要没有变质发霉，没有异味都是可以吃的。
大米保存注意事项：
1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。
2、大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。
3、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。
4、大米不宜放在炉灶旁。离热源太近，大米会发热而引起质量变化。
扩展资料
鉴别发霉大米：
1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。
2、起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。
3、起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。
4、如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。
参考资料来源：人民网-生活小窍门：怎么防大米发霉
参考资料来源：人民网-大米变黄了还能吃吗如何保存大米？
