大葱爆香干怎样做最正宗，入味的诀窍有没有呢？
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发布时间：2022-04-22 02:33
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热心网友
时间：2023-10-04 16:49
有些事情很难想明白，为什么大鱼大肉这么好吃，却这么容易吃腻？为什么有些素菜那么清淡，顿顿吃还吃不腻？说的就是我们接下来要做的家常菜，葱爆香干，别的都不怕，就怕香干炒的好吃的话，直接能勾魂。
今天为大家分享一道“大葱爆香干”的做法。香干，大家应该都吃过，是一道既美味，有简单好吃的一种豆制食品，早已脍炙人口。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。
下面就为大家详细的分享一下，这道美味又简单的家常菜做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【大葱爆香干】
1.首先，我们准备一下食材，豆腐干200克，切成大小均匀的条,大葱白一段，切成马蹄片。
红椒半个切成宽条,青椒半个，去籽切成宽条。红椒青椒，搭配起来比较好看一点。
2.下面，我们把豆腐干和青红椒焯一下水，锅里倒入清水，开大火烧开，倒入豆腐干和青红椒，豆腐干不需要煮太长时间，豆腐干本身就是熟食，焯水10秒钟，就可以倒出控水。
3.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱片爆香，闻到葱香味以后，倒入豆腐干和青红椒，快速大火翻炒，起锅加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，放一点点清水，可以更好的化开调料，使豆腐干更入味。
4.适当的勾入水淀粉，快速翻炒，勾入水淀粉目的，不但是为了快速收汁，并且还能把调料更好的裹在豆腐上，汤汁更浓郁，最后出锅时，再淋上一些明油，菜色更鲜亮，翻炒均匀后，就可以出锅装盘。
好了，这道大葱爆香干就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧快试一下吧。
技术总结：
1.豆腐干焯水时，时间不用久，10秒就要捞出。
2.最后一定要放水淀粉收汁，让佐料粘附在豆腐上，使其更入味。
热心网友
时间：2023-10-04 16:49
首先将食材洗干净准备好。然后锅中烧油放入食材再加入相应的调味品，大火爆炒10分钟即可。有入味的诀窍。
热心网友
时间：2023-10-04 16:50
首先就是姜，大葱切碎，然后再把香干切成条，然后把它们放入锅中翻炒均匀，之后加入一些自己喜欢的酱料，小火慢炖，非常美味。
热心网友
时间：2023-10-04 16:51
这个是有窍诀的，我们在烹饪的过程当中要注意放水的时间，首先要把香干进行一个爆炒，在这个过程以后再加入水，让香干焖一会儿，就可以很好的入味。
热心网友
时间：2023-10-04 16:51
香干的主要材料就是豆腐，香干的味道比较好，香干中还有一些其它辅料，有食盐，大料等，凉拌也好吃，炒着味道也不错
