素炒冬瓜窍门
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:12
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热心网友
时间：2024-01-20 23:44
冬瓜是出了名的美容蔬菜，冬瓜的口感和营养都是非常可观的，一般来说，冬瓜可以做出很多菜肴，最简单的还是要属于素炒冬瓜这道家常菜。素炒冬瓜做起来是比较简便的，做法也不难。
做法一
1.冬瓜洗净去皮、切小块；冬瓜不要切的过大，两张麻将牌的大小就可以，否则不容易煮熟；
2.锅热后，倒比平时炒菜多一点的油，放入葱段；把冬瓜先过下油会更好吃，考虑到健康因素的话，那就稍微多放一点油，把冬瓜表面都裹上油；
3.把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒两分钟；
4.加入高汤，没有高汤就加入没过材料的清水，同时加块浓汤宝，放两至三勺酱油，半小勺糖，煮至冬瓜绵软，大约需要15分钟；
5.冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅，汤与菜俱出！
做法二
1.冬瓜切片，蒜苗切段，备用。
2.油热后放如冬瓜翻炒。
3.等冬瓜快熟时放入蒜苗，盐，少许酱油，继续翻炒。
4.熟了，装盘儿。
做法三
1.冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用
2.锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色
3.倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀，加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。
做法四
1.将冬瓜洗干净，去皮，去籽
2.将冬瓜切成条状或者片状，切些许生姜沫，大蒜沫，如果喜欢辣的话，可以少切些辣椒沫，待用
3.锅里放少许油，油热后将生姜，大蒜，辣椒放入油锅，然后再然后将切好的冬瓜放入，翻炒！
4.放入盐等调味料，即可！最后放鸡精就好出锅啦！
热心网友
时间：2024-01-20 23:45
冬瓜，我一直不会做，就是清炒一下，加点水，炖煮的面面的，也觉得很好吃。
冬瓜利水，也很滋润，很适合干燥的秋季食用。

材料
主料：冬瓜500g；
辅料：青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花卷少许、八角两粒、油适量、盐适量、十三香适量、红烧酱油适量、鸡精适量
素炒冬瓜
1
准备好冬瓜。

2
青椒、葱、姜、蒜洗净。

3
冬瓜切成厚片，葱、姜切碎，蒜切片。

4
青椒切块。

5
起油锅，放入花卷和八角，炸出香味（最好是把花捞出来，我懒省事，就没有捞）。

6
然后放入葱、姜、蒜炒香。

7
放入冬瓜翻炒。

8
放适量盐。

9
适量十三香翻匀。

10
再放入适量红烧酱油。

11
翻炒均匀后，倒入水，要没过冬瓜，盖盖焖煮。

12
水份减少一半时，放入青椒。

13
翻匀，继续焖煮。

14
汤汁基本收完时，关火，放入鸡精。

15
翻匀即可出锅。

小贴士
冬瓜切得厚一些口感比较好。
